我相信大部分都品過澳洲的葡萄酒，而澳洲葡萄酒基本都是西拉葡萄釀造！西拉原產於法國羅訥河谷，主要集中在北部，單寧豐厚有明顯的黑胡椒、黑莓香氣。現在澳大利亞是最廣泛種植的品種並且有著相當優異的表現，在其它國家也有種植。
西拉果穗中等大，平均重275克，圓錐形，有副穗。果粒著生較緊密，平均粒重2.5克，圓形，紫黑色，果皮中等厚，肉軟汁多，味酸甜。 世界上顏色最深、酒體最豐滿的葡萄酒當中，有一部分是用西拉釀製而成的。西拉葡萄帶有各種深色水果的風味，比如藍莓、黑橄欖等。用西拉釀成的酒擁有豐沛而濃郁的風味，餘味中夾帶著一縷胡椒的辛辣氣息。由於用單一品種西拉釀成的酒的口感比較直接，所以它一般與其他葡萄品種混釀，比如赤霞珠（Cabernet Sauvignon），這樣可以使得葡萄酒的口感更加富有層次、更加複雜。在法國，西拉一般都是與酒體較輕的歌海娜（Grenache）混釀；有時也和酒體較為豐滿的慕合懷特（Mourvedre）混釀，這樣可以製作出一款經典的羅訥河谷丘紅葡萄酒。
西拉葡萄柔和成熟的單寧，讓很多西拉葡萄酒可以即時飲用，同時西拉葡萄酒也不乏陳年佳釀，其複雜的層次感和誘人風味令人如痴如醉。分享到:
