杏：酸甜適口的癌症防火牆
文/杜杜果兒
老實說，杏和桃長得有那麼一丟丟像。當初沒戴眼鏡的小編在超市指著杏和朋友說，“這是什麼桃子”的時候，被朋友恥笑半天。杏比桃小，但如果不仔細分辨它們的外表，就認不出誰是杏誰是桃。帶著當年被朋友嘲笑的“恥辱”，今天小編和大家好好聊聊杏。
比桃小，但營養價值高
杏在我國春夏之交的果品市場上佔有重要位置，以其果實早熟、色澤鮮豔、果肉多汁、風味甜美、酸甜適口等特點，深受人們的喜愛。
杏含有多種有機成分和人體必需的維生素及無機鹽類，營養價值較高。
杏還有很好的醫療保健作用，有生津止渴、潤肺化痰、清熱解毒的功效，主治風寒肺病，據科學分析，經常吃杏還可以預防多種癌症。
杏家四子
這四種杏的種類也經常在市場水果攤出現。我們來一探究竟。
第一位家庭成員：金玉杏
特徵：果實圓形，平均果重約60g，果頂平，微凹，果皮底色橙黃，陽面具鮮紅暈；肉厚，汁多，半離核，苦仁。
第二位家庭成員：香白杏
特徵：果實近圓形，果頂一邊尖圓，正中微凹；果肉黃白色，肉質細，汁液多，香氣特濃；離核或半離核，苦仁。
第三位家庭成員：龍王帽杏
特徵：果實長扁圓形，果肉薄，汁少味酸，不宜鮮食，可曬製成幹；離核，核大，是最著名的仁用杏品種。
第四位家庭成員：白水杏
特徵：果實近圓形，陽面有粉紅暈並有紅色斑點，皮薄；果肉金黃，肉質細，汁多，味甜清香；離核，甜仁
杏的保存和藥用
水果容易變質，我們買杏回家，但是不可能立馬吃完，因此保存水果的方法就十分重要。杏的保存方法比較簡單，放進冰箱冷凍即可，但是一定要在3~7天內吃完。
杏同時是一位藥材。可以治咳嗽、治肺病咯血。
·治咳嗽需要準備苦杏仁25g，去皮、尖，柳樹枝200g，洗淨、剪斷，加水沒過柳樹枝，大火燒開，小火煮20分鐘，取湯代茶飲用。
·治肺病咯血需要苦杏仁40枚，以黃蠟炒黃，碾青黛3g加入，搗爛，包在切開的柿餅中，外裹溼紙，煨熟吃下。
今天，我們簡單地介紹了杏，希望能夠幫助大家認識、瞭解杏這種水果。杏和其他水果一樣，可以生食，可以作為炒菜的配料，也可以當成藥方，給病人服用。
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