首先肯定，酒糟是個好東西！
酒糟具有如下幾個優點：
- 價格便宜。如果你挨著酒廠，那隻能更便宜；
- 營養豐富。酒糟含有豐富的粗蛋白，磷、多種微量元素、B族維生素、大量的生育酚（維生素E）和酵母菌等，賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高）；
- 使用方便。一般的酒糟可以直接使用，或者稍發酵以後就可以使用；
- 適口性好。因為酒糟經發酵後高溫蒸煮後形成，所以粗纖維含量較低，所以具備很好的適口性，牛羊都愛吃；
- 飼餵效果不錯。牛羊喜歡採食、增進食慾、消化率高；
- 改善肉質。飼餵酒糟的牛羊，肉質纖維細膩, 色澤鮮、有韌性，味道鮮美。
一些養殖場場實驗結果表明，給牛羊投餵酒糟大約20~30天左右，就會發現其皮毛更加光亮柔順，吃食也不再挑挑揀揀了。所以，用酒糟喂肉牛羊，好處多多！
▲酒糟是個寶，挨著酒廠的羊友幸福啊！
酒糟優點不少，但也
有缺點
：- 酒糟含有一定量的酒精，以及酒糟發酵和酸敗後產生的有機酸和雜醇油，如醋酸、正丙醇、異丁醇等；
- 由於酒糟含水分較高，所以更容易發生黴變，尤其在夏季，務必注意酒糟的黴變，出現黴變的酒糟建議棄用；
- 過量飼餵也有害。因白酒糟的酒精，對早期胚胎有損害作用，故不適合大量喂妊娠母牛，必須飼餵時宜限量飼餵。妊娠前期不可超過3kg，後期禁喂，以防流產。其次酒糟也不宜飼餵種公畜，因為酒精可使種公畜性腺變性，使睪丸酮分泌減少，降低精子的質量，並降低配種
授精
能力。
▲羊採食酒糟過量容易導致瘤胃酸中毒（口吐白沫）
酒糟的使用建議：
- 逐漸加量：由於酒糟具有強烈的酸香味，而且酒糟含有一定的酒精成分，所以建議飼餵時逐漸加量，不要一次投餵過多；
- 配合小蘇打：由於酒糟是酸性物質，大量使用容易導致牛羊瘤胃酸度過高甚至酸中毒，所以建議搭配精料比例1%左右的小蘇打；
- 變質的酒糟不能用；
- 配合維生素AD和微量元素：酒糟是好東西，但是如果單一大量使用也容易導致個別營養成分缺乏，導致營養代謝疾病，建議與赤樂川肉羊系列預混料（羔樂寶、羊樂肥、母樂多）配置精料使用；
- 不建議為母畜、種畜。前面說過了，飼餵母畜、種畜容易影響其生育、懷孕等功能，建議少用或不用；
- 發酵後效果更佳。如果想更放心的飼餵，建議使用赤樂川A1105全能發酵專家進行發酵，一方面可以大大延長保存時間（發酵密封好可以保存1-2年），還能降解其酸度、增加乳酸菌成分，飼餵效果更好；
- 多加乾草。酒糟水分較高，多喂容易出現輕度腹瀉，所以建議飼餵酒糟時，多添加一些乾草；
- 多觀察，避免酸中毒。前面提到過了，酒糟容易導致酸中毒，所以飼餵後要多注意觀察。
▲酒糟是個寶，科學使用更重要！
酒糟怎樣貯藏？
- 存儲溫度：散養戶可以將酒糟存放在適當的容器內，酒糟也可青貯後使用，規模養牛場需要建水泥池儲存。貯存的基本原理是隔絕空氣，但要求含水量在65%左右，pH值4.2～4.4，溫度為10℃～20℃。貯藏溫度為夏季窖式在4℃以下，堆式在10℃；缸式和袋式春、秋兩季在10℃。
- 晾曬貯：一時喂不完的酒糟要薄攤於水泥地面上晾曬，使其含水量降為15％左右時便可較長時間保存。缺點是需要較大的場地，不適於陰雨天氣，空氣溼度大時晾曬需較長時間。
- 窖貯：方法是平地挖池深5尺，長寬適當，鋪磚抹水泥，壘成池子，塑料膜鋪底，放入酒糟，壓實，塑料膜覆蓋密封，上面封土，防止漏氣滲水。或將酒糟放入不用的青貯窖或氨化池內壓實密封，形成厭氧環境，可抑制大多數腐敗菌的繁殖。窖一般選水位低的地方，在窖底放一層乾草或草袋子，窖壁周圍可用無毒塑料薄膜或草蓆子，然後把酒糟裝窖內，裝一層踩實一層，直至把窖裝滿。然後在酒糟上部蓋一層草，在草上蓋塑料薄膜，培上0.3米厚的土，使窖頂呈饅頭形，再用草或塑料薄膜蓋上，用土壓好。窖四周的塑料薄膜也要用土壓實、壓緊，使之不漏水，不滲水，方可長期貯藏。窖的大小取決於所貯酒糟數量的多少。平時取糟後，則要注意隨時密封。
- 袋貯：用乾淨的無毒塑料薄膜袋，把酒糟裝入袋內層層踩實，把袋口紮緊，保持不透空氣、不漏進水，放在低溫避光處保存。
- 微貯：參照秸稈微貯的方法，在每噸含水量70％～80％的酒糟中混入3~5釐米長的秸稈或乾草330公斤，按秸稈發酵活幹菌的操作規程，每袋菌劑（3克）處理1．5噸酒糟，分層裝窖。噴灑壓實後，在最上面的一層均勻撒上少許鹽粉 (每平方米用250克)，再壓實，用塑料薄膜密封蓋土，保質期為9～12個月。
▲最簡單的方法就是晾曬，揮發酒味和酸性，乾燥後更容易保存
▲有條件的建議堆積密封發酵
不同酒糟的相關信息：
1、白酒糟
白酒糟：主要原料有高梁、玉米和薯類。
1.鮮白酒糟：幹物質35.0%,豬消化能0.65兆卡/kg,雞代謝能0.57兆卡/kg,粗蛋白5.3%,粗脂肪2.4%,CF7.9%,鈣0.19%,磷0.20% 。
2.乾白酒糟：幹物質90.7%、總能3.92兆卡/kg、豬消化能1.90兆卡/kg、雞代謝能1.15兆卡/kg、粗蛋白11.9%、可消化蛋白6.3%（豬）、粗纖維24.4%、鈣0.32%、磷0.28%。
3.玉米酒糟成分：粗蛋白19.16%、粗脂肪9.74%、粗纖維7.47%、無氮浸出物60.71%、粗灰分2.92%共100%。粗灰分中鈣0.39%、磷0.03%、可消化粗蛋白139.61%。
2、啤酒糟
啤酒糟：（原料為大麥）
1. 乾啤酒糟：幹物質90.0%、總能3.92兆卡/kg、豬消化能1.90兆卡/kg、雞代謝能1.15兆卡/kg、牛消化能2.7兆卡/kg、粗蛋白25.67%、豬消化蛋白6.3%、粗纖維24.4%、鈣0.32%、磷0.28%、賴氨酸0.9%、蛋氨酸0.46%。
又有報導稱：乾啤酒糟:蛋白30%,脂肪9%,粗纖維13%,灰分5%,水分12%.
2.鮮啤酒糟：幹物質20.6%、總能1.14兆卡/kg、豬消化能0.66兆卡/kg、雞代謝能0.28兆卡/kg、粗蛋白5.93%、可消化蛋白4.3%（豬）、粗纖維4.%、鈣0.12%、磷0.12%、賴氨酸0.2%、蛋氨酸0.1%。
另據報導，啤酒糟：蛋白質、粗纖維、脂肪、維生素及礦物質含量，與釀酒穀類相似。其粗蛋白質含量佔幹物質重的22％-27％，粗脂肪6％-8％．亞油酸34％．無氟漫出物39％-48％，粗纖維14％-18％，磷含量高，還有啤酒酵母中賴氨酸含量達3．79％，蛋氨酸0．79％和色氨酸0．67％，但微量元素含量不足。
3、黃酒糟：
鮮黃酒糟（浙江）：幹物質22.9%、總能1.18兆卡/kg、豬消化能0.71兆卡/kg、雞代謝能0.49兆卡/kg、粗蛋白8.2%、可消化蛋白6.7%（豬）、粗纖維2.2%、鈣0.%、磷0.%。
4、鮮紅酒糟：
幹物質36.5%、總能1.5兆卡/kg、豬消化能0.28兆卡/kg、雞代謝能0.67兆卡/kg、粗蛋白4.8%、可消化蛋白3.6%（豬）、粗纖維13.7%、鈣0.16%、磷0.36% ，賴氨酸0.19%、蛋氨酸0.04%。（原料為葡萄）
5、其他酒糟
（1）木薯酒糟質量標準為：水分13%，粗蛋白16%，粗脂肪2.7%，無氮浸出物35.3%。粗纖維23%，灰分10%。
（2）另外還有玉米酒精糟，由於含粗蛋白高達26％以上，屬蛋白類飼料，多用在豬禽配合料中。
來源：養羊之家
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