油潑扯麵
備料：中筋麵粉150克、水80克、鹽1克、蒜3瓣、蔥1根、辣椒麵半勺、生抽1勺、鹽半勺、醋1勺、花椒麵半勺、花椒1勺。
做法：把麵粉放在盆中，加入鹽、清水攪拌成絮狀，用手揉成團，蓋上保鮮膜醒30分鐘。把醒好的麵糰取出揉至表面光滑搓成長條，切成小份備用。
把切好的麵糰搓成長條狀，盤中抹油，放入麵糰，刷上一層油醒1個小時，用手按扁，用擀麵杖擀成餅狀，手捏住兩頭向兩邊抻長。
鍋中燒水，水開後放入抻好的麵條煮熟，撈出放在碗中。鍋中燒油，放入花椒炒出香味，撈出花椒不要。把面上撒入蒜末、蔥末、花椒麵、辣椒粉，澆上熱油，加入醋、生抽、鹽攪拌均勻，即可食用。
幹拌麵
備料：白糖半勺、醋1勺、老抽半勺、生抽1勺、花椒20粒、蔥半根、火腿半根、蒜2瓣、番茄醬1勺。
做法：把蔥洗淨切成碎、蒜去皮洗淨切成末，火腿去皮切成碎備用。鍋中燒水，水開後放入麵條煮熟，撈出過涼水，控水備用
鍋中燒油，油熱後放入蔥花和蒜末翻炒出香味，倒入火腿腸翻炒均勻。加入番茄醬、生抽、老抽、糖、醋翻炒均勻，倒入控好水分的麵條翻炒均勻，關火出鍋裝盤撒上蔥花即可食用。
幹炒牛河
備料：河粉300克、韭黃50克、豆芽一把、生抽1勺、老抽1勺、雞蛋1個、小蔥3根、鹽1克、牛肉100克、澱粉1勺、油30克、料酒1勺、胡椒粉2克。
做法：把牛肉洗淨切成片放在碗中，加入料酒攪拌均勻，放入蛋清、胡椒粉、鹽、生抽、生粉抓拌均勻，倒入油攪拌均勻備用。
韭黃洗淨切成段、豆芽洗淨去頭去尾備用、小蔥洗淨切成段備用。鍋中燒油，油熱後倒入醃製好的牛肉翻炒至8成熟，撈出備用。
鍋中留油，油熱後倒入河粉翻炒片刻，加入豆芽翻炒均勻。放入生抽、蠔油翻炒均勻，倒入韭黃、蔥段翻炒均勻。再加入老抽翻炒均勻。關火出鍋裝盤即可食用。
土豆燜飯
備料：大米2杯、土豆2個、蒜3瓣、料酒1勺、豆瓣醬2勺、老抽1勺、生抽1勺、糖1勺、蔥3段、香油1勺。
做法：把蒜去皮洗淨切成片、土豆去皮洗淨切成小塊放在水中浸泡備用。鍋中燒油，油熱後倒入蒜片翻炒出香味，倒入控水後段土豆塊翻炒至表面焦黃，加入豆瓣醬、生抽、老抽白糖翻炒均勻，關火備用。
把大米淘洗乾淨放在電飯煲中，倒入炒好的土豆，按下煮飯鍵至程序結束，繼續燜10分鐘。開蓋加入香油攪拌均勻。盛出即可食用。
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