哈嘍！大家好！我是阿之，你知道如何清洗肥腸嗎？你知道肥腸如何處理才能沒有腥臭味嗎？今天阿之教你如何正確的清洗肥腸如何做到肥腸不腥，鮮嫩又可口的。
好多朋友認為肥腸買回來沖洗一下然後翻過來把裡面的肥油去掉就可以直接下鍋炒了，那麼真的是這樣嗎？如果這樣做就錯了，一般的用水沖洗很難把肥腸清洗乾淨，因為肥腸的表面有一層薄膜用水很難將它沖洗下來，下面阿之就分享一下肥腸的清理方法和烹飪方法。
肥腸如何清理？
買回來的肥腸放入盆中然後加入一些鹽然後使勁揉搓直到揉出粘液後加入清水和少許醋然後繼續清洗乾淨，清洗乾淨的肥腸把水分控幹然後放入盤中加入麵粉繼續揉搓完事以後繼續用清水洗淨即可，然後把肥腸翻過來清理裡面，先把肥腸裡面的肥油扯乾淨然後按照上面的步驟操作清洗乾淨即可。
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【溜肥腸】
【食材】：肥腸（適量）青椒1個、紅椒1個、
【調料】：蔥1段、姜2片、蒜4瓣、郫縣豆瓣醬1勺、料酒2勺、生抽1勺、蠔油1勺、鹽1勺、雞精1勺、十三香1勺、
——【製作方法】——
步驟1：肥腸清理乾淨切成段、青紅椒洗淨切段、蔥切段、蒜切片備用。
步驟2：鍋中加入適量的食用油油熱放入蔥、姜、蒜、翻炒出香味後加入郫縣豆瓣醬、繼續翻炒出紅油後放入肥腸翻炒一會。
步驟3：翻炒好以後加入生抽、蠔油、料酒、翻炒出香味後加入適量的清水、再加入青紅椒、再加入鹽、雞精、十三香、然後煮2分鐘後淋上水澱粉勾芡即可。
製作小技巧：
肥腸清洗裡面反面的時候不易反的話可以在水龍頭哪裡灌水以後反，這樣比較容易。
成品圖：
總結：
關於肥腸如何清洗的方法你們學會了嗎？其實想要肥腸去腥其實並不難，一般沒有掌握好方法所以大家在做的時候往往會有異味，學會這個方法再也不用怕肥腸有異味了，今天的分享就到這裡如果您喜歡我的分享記得、關注、點贊、收藏、轉發、如果您有什麼不明白或者不懂的歡迎評論區留言或者私信。
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