政府多舉措，企業多讓利。“五一”期間，由北京市商務局主辦、西街傳媒承辦、北京老字號協會協辦的“吾愛老字號，惠享雲消費”促銷活動成效顯著。通過政府搭臺、企業積極參與，老字號客流有序回升，銷售環比增長顯著，助力首都消費市場回暖。
據悉，本次促銷活動聚焦吾愛·北京老字號“雲”攻略、吾愛·北京老字號“味”攻略和吾愛·北京老字號“玩”攻略三大主題。市商務局牽頭，組織引導80餘家北京老字號參與，一方面聯合京東、快手、淘寶、映客、抖音等平臺，通過直播探店、滿減打折等方式開展線上營銷，全力擁抱新消費；另一方面，在堅持疫情防控常態化的前提下，老字號紛紛打出促銷“組合拳”，與線上聯動開展豐富線下活動，滿足日漸增長的線下消費需求。
雲逛吃、雲探店，在年輕人心裡種上老字號的草
“天天路過二友居，以前只知道是家老字號，看了直播才知道，原來是宮廷御廚創辦的”，一位網友看過快手直播後對記者說。
“五一”期間，東來順、萃華樓、二友居、北冰洋、百花蜂蜜、吳裕泰、內聯升7家老字號與快手合作開啟“雲逛吃”直播活動。由快手商家號提供專業指導和流量支持，首次直播老字號快手賬號漲粉增幅就超過了300%，通過直播，線下門店客流和線上訂單均有不同程度增長。其中，吳裕泰5月1日-4日線上微商城銷售環比4月27日-30日增長27%，同時帶動吳裕泰天貓、京東旗艦店同比增長40%，銷售額達68萬元；內聯升直播首場粉絲就增加了500多，為線下門店發放的100張百元面值代金券也瞬間被搶光。
而另一個直播平臺映客則在小長假期間推出了“惠品雲消費、映享老字號”直播探店節目。5月2日，映客派出知名主播雲逛北京老字號，探訪延吉餐廳、同春園、馬凱餐廳等老字號餐飲門店，據映客提供的數據顯示，最高峰時有20萬網友觀看。直播對於新客戶是重要的“種草”方式，或許直播期間不能產生多少訂單，但會對品牌形成印象，第二次在線上或實體店再看到該品牌，就有可能產生購買慾望。據瞭解，華天延吉餐廳節日期間外賣同比上升349%，環比上升160%，帶動了整體上升63.5%。
除此之外，琺琅廠、張一元、紅螺食品、菜百等多家老字號都在京東、淘寶等平臺開展了直播促銷，琺琅廠開播僅半小時粉絲關注量就上漲了超過50%。
事實上，對於老字號企業來講，直播的意義不僅僅是引流和帶貨，更重要的是通過直播平臺讓更多的年輕消費者認識老字號、瞭解老字號，讓老字號的品牌和文化得到更廣泛的傳播，不少年輕消費者直言，通過直播更好地瞭解了老字號品牌。
線上線下組合拳，防疫促銷兩不誤
線上買買買，線下人流也在回升。不少老字號品牌在確保防疫安全的前提下，通過線上線下聯動，擴大線上消費的同時激活線下消費，取得良好效果。
北京稻香村在“五一”期間以五四青年節為營銷話題，線上線下同步推出“有志青年禮包”，復古的油紙包裹著三四款糕點，麻繩十字打結，無論是產品還是包裝都充滿著情懷，再配上微信公眾號上關於魯迅如何喜愛北京稻香村的文章，為產品賦予了濃濃的文化氣息。與此同時，北京稻香村通過官方微博、微信，在線上開展了“與有志青年共享幸福‘食’光”有獎拍照活動，吸引粉絲踴躍參與互動，拉近了與消費者之間的距離。小長假前四天， “有志青年禮包”線上線下共售出6000包，北京稻香村各店面實現線下銷售額3355.8萬元，環比增長16.78%。
中華老字號全聚德“五一”期間玩起微博營銷，通過大V發佈試吃體驗微博進行宣傳，微博曝光量達到120萬，轉發超過千次，評論1300餘條，點贊數量7579次，獲得網友廣泛好評。此外，在門店經營方面，全聚德一方面通過更新外賣服務產品擴大外賣區域，為顧客提供消費便利。前門店“五一”前推出現烤烤鴨線上銷售活動，方便外地顧客購買現烤烤鴨。西客站店增加了“全城送”外賣業務，方便用戶在北京市任何區域點餐。另一方面，隨著堂食客人明顯增多，各門店針對堂食客人設置優惠舉措，通過免收服務費、烤鴨產品打折等營銷舉措，竭力為客人提供貼心、溫馨的用餐環境和氛圍，讓客人吃得舒服、滿意。
老字號在電商、外賣平臺也加大優惠力度，通過打折、滿減、贈品、秒殺、抽獎等活動回饋消費者，帶動線下消費回暖。如菜百首飾，線上推出680元代金券組合券大禮包，線下同步進行消費滿額、購物贈禮等活動，讓消費者享受多重優惠。不僅如此，菜百公司在“五一”期間還通過IP形象“菜小寶”為到店的消費者展現了眾多網紅打卡點：在“世界珠寶礦物長廊”，顧客可以看到魔幻世界中的“預言水晶球”、會發不同顏色光的奇妙礦物、“長頭髮”的萬年岩石等多種難得一見的展品。5月1日-5日，菜百首飾總店、各分店及各電商平臺銷售額達1億元，線下門店環比4月同期增長54%，線上京東、天貓等旗艦店銷售額同比去年增長153%，粉絲增長上千人。
另外，同和居與超市發合作，發起了名廚進店活動，由烹飪大師在賣場內現制現售乾燒大黃魚，其推出的近70條幹燒黃魚半成品不到半小時就被搶購一空。據瞭解，該半成品由店內大廚提前加工，並配好了湯汁。消費者拿到手後，簡單加熱後澆上湯汁即可製作出幾乎和店內一樣的美味。由於製作簡單、口味好，無論在店內還是各種線上平臺都大受歡迎。在“五一”前夕的全市老字號帶貨直播活動中，還創下了10000條幹燒黃魚秒光的驚人銷量。
線下促消費的同時，常態化疫情防控也沒有絲毫放鬆。“五一”期間，老字號餐飲積極響應分餐制，主動提供公筷公勺，撤掉部分桌椅，拉大就餐距離，設置一米線、限制人流等防控措施，打造讓消費者信賴的放心餐廳。華天飲食集團、全聚德集團都在確保疫情防控前提下開展了豐富的消費活動。
