現代快報訊（記者 潘榮 盧河燕 陸雨瀟 文/攝）近日，南京不少居民注意到小區裡常常有生鮮電商地推人員在推廣，也有居民發現小區門口的超市可以取網上買的菜 …… 除了大家平常使用的盒馬鮮生、每日優鮮之外，網上買菜的平臺越來越多元化。目前，大家經常使用哪些生鮮電商平臺，對平臺的接受度如何？現代快報記者對此進行了調查採訪。
△叮咚買菜前置倉
生鮮電商平臺變多，有平臺價格便宜一半
家住南京江寧區的張女士注意到，前段時間，她所住的小區裡經常有一群身穿綠色工作服的地推人員，拿著二維碼和宣傳單向居民介紹一款新的生鮮電商APP。
疫情期間，張女士和許多市民一樣，養成了在手機上買菜的習慣，“現在白天上班，晚上回家帶娃，實在沒時間去超市菜場。”在她的手機上安裝了每日優鮮、盒馬鮮生、美團、京東等多個線上買菜的平臺，“聽地推人員說新用戶有優惠，我就下載了。”令張女士沒想到的是，她發現自己使用新平臺買菜後，每日優鮮等原來使用的平臺優惠券居然更多了。
△存放在自提點的蔬菜
除此之外，還有市民發現拼多多也新增了買菜的功能。前兩天，家住南京江寧區南方花園的陳阿姨第一次使用多多買菜，“可以購買蔬菜瓜果、牛奶飲品、米麵糧油等各種商品，有些價格比菜場便宜不少，下單後第二天會送到小區門口的自提點。”她告訴記者，她買了些冬棗、菠菜，還買了一板雞蛋，有些商品價格比其他平臺便宜近一半，“比如 1 斤冬棗只需要 3.99 元，在其他平臺上卻需要 8 元-11.9 元。”
前置倉、自提點……各家生鮮平臺各有千秋
越來越多的消費者在網上買菜的同時，生鮮電商平臺也在發力。目前，南京有 10 多個線上平臺支持線上買菜。其中有盒馬鮮生、每日優鮮等生鮮電商平臺，也有京東到家、天貓超市等電商平臺，還有餓了麼、美團外賣等外賣平臺，以及像大潤發等超市也有線上平臺。
最近，叮咚買菜、多多買菜成為市場上的“新角兒”，公開信息顯示，滴滴也在試水社區團購項目“橙心優選”，進軍生鮮電商行業。在生鮮賽道上，選手更加五花八門，運營模式也各有千秋。
△叮咚買菜前置倉
記者注意到，叮咚買菜和每日優鮮等平臺，是公司工作人員在前置倉取貨，然後向社區配送。前置倉就像是個小倉庫，倉庫裡包含瓜果蔬菜、糧油米麵等各種商品。由於每日優鮮在南京入局較早，前置倉的數量也比較多。每日優鮮工作人員沈先生表示，目前南京有64個前置倉，沒有聽說在南京有新增前置倉計劃。作為進入南京2個多月的新平臺，叮咚買菜目前在南京有13個前置倉，工作人員透露年底會開到40個。
△在多多買菜購買的蔬菜 受訪者供圖
另一個生鮮電商“新角兒”多多買菜，也在“瘋狂”地佈局線下自提網點。陳阿姨告訴記者，在她家小區附近不足五百米的小路上，分佈著10家左右的多多買菜自提網店，這些網點主要是菸酒行、便利店和快遞站點。而玄武區網巾市一家超市老闆表示，最近兩週，一條街的好幾家都成了自提點。
傳統菜場商販擔憂，生意不太好做
建鄴區蓮花新城北苑小區的李女士告訴記者，她是兩個孩子的媽媽，如何買到新鮮便宜的蔬菜是每日研究的“功課”。她的手機上安裝了盒馬鮮生、每日優鮮等多款生鮮電商APP，平常還會去家門口的小菜場買菜，或者和家人去超市買菜。
蓮花新城附近菜場的商販告訴記者，蔬菜瓜果生意本來就不好做，“居民區的菜場比較多，競爭也比較大。”除此之外，蔬菜瓜果等商品的折損率比較高，因此也賺不了很多錢。現在消費者漸漸地喜歡在網上買菜，多少對自己的生意有些影響，但是影響不太大。
“上半年，我們這條街就新開了三四家小菜場。”在秦淮區永樂路附近經營蔬菜攤子的老陳表示，受疫情影響，做蔬菜瓜果生意成為商販們以為會很賺錢的生意，“不過附近居民也就那麼多，很多人還在網上買菜，生意不太好做。”
一邊破產一邊入局，生鮮電商依舊火爆
當然，受到影響的不僅是線下傳統菜市場。在生鮮電商新平臺入局的同時，也有一些平臺陷入了困境。不久前，曾獲近60億元融資的生鮮電商平臺“易果生鮮”申請破產重組，公司被上海市長寧區人民法院列為被執行人，執行標的72.27萬元。
△傳統菜市場
除此之外，呆蘿蔔、吉及鮮、妙生活等生鮮電商平臺也都曾被曝出資金鍊斷裂、經營困難等問題。今年1月，呆蘿蔔母公司進入破產重組，在6月份又被列為被執行人，執行標的近55萬元，其南京門店全部暫停營業，導致不少市民充值的錢白白打了水漂。
但是，作為一種新的業態，生鮮電商市場依舊很火熱。艾媒諮詢數據顯示，2019年中國生鮮電商市場規模達1620億元，預計2020年將達到2638.4億元。
專家表示：契合消費者需求很重要
“生鮮電商新平臺不斷湧現，是因為這方面存在巨大的市場需求。”南京大學商學院營銷與電子商務系副教授戴萬穩說，生鮮電商屬於快速消費品類，注重包裝、物流和交易的時效性。在發展前期，需要大量的資金投入，從而形成市場規模，能夠得到消費者的認可很重要，如果前期無法得到消費者的認可，就很難形成市場規模，投資方失去興趣很容易造成資金鍛鍊。但是，對於整個行業而言，企業出現經營困難、倒閉也屬於正常現象。
戴萬穩說，生鮮電商平臺要發展長遠和穩定，首先要滿足消費者的消費預期，得到消費者的認可；其次要處理好和競爭對手之間的關係，從供應鏈、產品等方面提高自己的核心競爭力。
南京市電子商務協會秘書長楊傑則表示，生鮮類商品是百姓日常消費的生活必需品，也屬於高頻次消費產品。疫情期間，不少市民慢慢習慣在線上採購生鮮，所以這些平臺為了拓展盈利點，新增生鮮電商業務，這也有利於平臺把自身產品線做得更加完整。目前來看，與百姓生活相關的服裝、3C等商品的線上市場相對成熟，但是生鮮類還有很大的市場空間有待挖掘。“不過，生鮮運輸物流成本高，保鮮期時間短。”楊傑說，這也決定它和其他商品的運營方式不同，需要更加註重精細化運營。
