熱愛烘焙的人
總是不放過進廚房的機會
他們會幫朋友做生日蛋糕
在出去野餐時帶上手工烤餅乾
或在串門的時候捎上一塊布朗尼
烘焙
其實已經不是做甜點這麼一件小事了
烘焙其實還有很多意想不到的好處
今天來給大家盤點一下~
Part.1
烘焙有利於人們發揮他們的創意
波士頓大學心理和腦科學系副教授 Donna Pincus 發現，創意的表現和一個人整體的健康有強烈的關係，而無論是畫畫、做音樂或是烘焙，都是一種抒發自己壓力和情緒的出口。當你全神貫注在烘焙這件事兒，仔細量麵粉和水的比例，搓揉麵團，自然而然就會感到寧靜而放鬆。
Part.2
烘焙可以說出你沒有說出口的話
當你為了他人做西點或者麵包，烘焙就成為一種你和對方溝通的方式。馬薩諸塞大學心理和腦科學系教授 Susan Whitbourne 指出， 在西方文化中，當對方的親近之人過世，人們通常會帶著吃的去拜訪和安慰他。對那些不知道該怎麼表達自己情緒的人來說，做一些甜點送人的同時就表達了他們的愛、感謝或同情。有時候不需要言語，用食物就能夠傳達出你沒有說出口的話。
Part.3
烘焙是正能量的展現
我們都知道正能量對我們有很多好處，增加快樂、降低壓力、身體健康……當你專注在烘焙這件事，你能夠仔細感受到麵粉的觸感，聞到巧克力融化時的香甜，整個過程就是一種正能量的展現，無形中療愈你的心靈。
烹飪藝術治療師 Julie Ohana 解釋，烘焙符合行為活化療法，烘焙的時候，你需要思考和遵循一個個步驟，思考該怎麼調整食譜的份量，調整適合的口味，做完要送給誰，什麼時候送等等，因此烘焙是讓自己學會想遠一點兒的好方法。
Part.4
烘焙是表達愛的方式
想要為他人烘焙的初心，就是一種給予的心態。為他人烘焙能讓你覺得自己做了一件好事，增加了自己存在的意義，也加強了和對方的鏈接。
食物有表面和情感上的象徵意義，當你只是單純想為他人做一些食物，為他人烘焙的好處是會累積的，當然，前提是你要享受烘焙的過程。
願每一個熱愛生活的人
都能從烘焙中受益~
願每個想成為高級烘焙師
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