來到了食療之鄉，湖南安仁古鎮，瞭解了習俗文化。有祀神祈谷，趕場交易，吃藥下田，採集的山野草藥，以草藥幫人治病療傷。每年的春天聚集在一起做著草藥燉豬腳。聊著文化，歡聚一堂。
茉莉盛開的春天，採茉莉、吃茉莉和喝茉莉茶。對湖南安仁來說可以潤燥清肺，疏散放熱，清肝明目。戴上手套，摘取花瓣及頭部，保留來年還能在生長。
到了夏天，江南一帶流傳著用南燭葉做烏米飯，來補益脾腎，安神祛風，烏髮駐顏。夏秋之季，是十樣白生長的時期，人們習慣去採集來做中草藥，來做美食。草藥燉鴨消除暑熱、溼氣，滋潤秋燥。
· 南燭烏米飯
採燭東灕水沉滇，悠然見米自墨香
【整備食材】
南燭葉 糯米飯 舂爛
【做法步驟】
1、四月採烏飯樹葉洗淨，舂爛加少許浸泡，待米呈墨褐色撈出略晾。
2、再將青汁入鍋煮沸，投米下鍋煮飯。
3、文火煮2小時左右，待米飯熟後色變墨色，熟爛後可即食用。
氣味清香，自然甘甜的南燭烏米飯就做好了，還差一道互補的美食。
· 燉鴨十樣白
"美味鴨之稱" 早、中、晚均可食
【整備材料】
鴨子 十樣白
【整備輔料】
香葉 大料 桂皮
鮮辣椒 蔥 姜 蒜
料酒 鹽
【做法步驟】
1、鴨子洗淨後斬成塊。
2、蔥切段、薑切片、大蒜整隻備用，香料、十樣白用紗布包好製成香料包備用。
3、乾鍋做於火上，下入鴨塊煸炒至出油後烹料酒。
4、加入清水後入蔥薑蒜、香料包、鮮辣椒。
5、燜燒約30分鐘後加鹽調味，繼續燜燒至鴨肉酥爛入味即成。
燉鴨十樣白就做好了，聞道香濃，強身健體。與南燭烏米飯的風味結合，產生美食的典故。
【結餘】
南燭葉用力揉，搓葉子時，一定要帶上手套，否則手會染黑。烏葉汁水如要浸泡過夜，最好放入冰箱冷藏 。燉鴨不要放油，鴨肉的油脂較多，注意口味以鹹鮮為好，適當清淡一些。
到了冬季，酒廠開始投料釀造，黃酒活血祛寒。居住在各地的人們補益養身的重要食材，很多食物被食用，很多農作物被栽培。充分運用了藥物和營養價值。
走遍了湖南安仁，瞭解了傳統文化美食，體會到了烹飪不只是單一的風味，而是補養身心，合二唯一的飲食方式。意義非凡的美食生活。
