一個月前，Eleven Madison Park，這被譽為“世界最佳餐廳之一 ”的餐廳，永遠高朋滿座，即使人均消費300刀以上，依舊一座難求。
（圖片來自New York Times, 版權屬於原作者）
而現在，應該所有的美食評論家都不會料到，這一米其林三星餐廳，在創始人兼大廚Daniel Humm的要求下，竟會主動改造成Soup Kitchen,做起要價只要6刀的盒飯。
（圖片來自Business Insider, 版權屬於原作者）
這些擺盤配色依舊力爭講究的盒飯餐食，熱騰騰一出鍋，就會以最快速度，送到曼哈頓一線醫護人員和部分貧困市民的手中。
（圖片來自CNN, 版權屬於原作者）
“雖然Eleven Madison Park是紐約高端餐飲的標尺，但疫情之下，依舊要按規定停火歇業，那是，就開始思考，我們能為前線醫護人員做些什麼。”
（圖片來自Business Insider, 版權屬於原作者）
“在和餐廳前廚師，現任慈善非盈利組織負責人Matt Jozwiak商議後，我們發現，能利用Eleven Madison Park開闊敞亮的中央廚房，一應俱全的烹飪設備，以及素質供應的廚師隊伍，為那些點不上飯的醫護人員送餐。”
上週三，Daniel Humm就召回了暫時停薪留職的12名餐廳廚師，組成專門的備餐小組，從每日破曉就開始，根據捐贈的食材和剩餘的庫存，準備餐食。
而Daniel Humm也會加入他們，進行切餐備餐。雖然他的菜刀下，處理的不再是海膽鵝肝等頂級食材，但製作出的食物，卻有著更重要的分量。
僅週三一天，Eleven Madison Park的廚師，就準備了1000份“米其林版盒飯”，並預計陸續將日供應量提升至3000份。
<code>（圖片來自CNN, 版權屬於原作者）每一份“愛心餐”上，還粘上了寫有慰藉鼓勵的便利貼紙。/<code>
（圖片來自Eleven Madison Park ins, 版權屬於原作者）
“這些盒飯，要價不過5刀，考慮人工水電，整個餐廳沒有任何利潤可言，但我們最有成就感的，是看到這些工作15個小時的醫護，不再為餐食無著費心，能端著飯盒難得一笑，這比得什麼獎都還滿足 。”
（圖片來自Eleven Madison Park ins, 版權屬於原作者）
（圖片來自Eleven Madison Park ins, 版權屬於原作者）
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紐約全城，在像Rethink這樣慈善組織“牽線搭橋”下，為醫護和社區弱勢群體做餐食的餐廳，遠不止Eleven Madison Park一家。
像在東村的小店Little Tong Noodle Shop，就在Rethink的2萬美金的資助下，每天準備300份招牌擔擔麵，低成本甚至無償提供給需要食物的人。
（圖片來自little tong noodles ins, 版權屬於原作者）
臺灣茶餐廳886，已經在和Ho Foods以及Raku等組織合作下，向附近數十家醫院，送去了4095份便當；
Mimi Cheng's Dumplings，決定不再對外提供外賣服務，只專注於為醫護人員送餐，而餐廳從gofundme籌得款項，將全部作為食物基金。目前他們已經從自己位於東村和Nolita區的醫護人員，送去了1600份亞洲風味餐食。
伴隨外賣送去的，還有餐廳人員和顧客，匯聚著千言萬語，寫給醫護人員的感謝信
而Soho新派中餐廳Pinch Chinese, 也向醫療任務較重的Columbia Presbyteria Hospital的重症科室，送去了熱氣騰騰的餐食。
（圖片來自pinch chinese ins, 版權屬於原作者）
曼哈頓學生白領族熟知的君子食堂，也發起了Share A Meal募款活動，為NewYork-Presbyterian醫院在內的多家醫院，送去了中式便餐。
（圖片來自Junzi Kitchen ins, 版權屬於原作者）
據Eater New York統計，涵蓋中式、日式、美食、意大利等菜系，近40家餐廳和機構，都發起了為醫護人員三餐籌款活動。
Girl Scouts of Greater New York
The Migrant Kitchen
Butterfield Market
S’MAC
Barcha
886
New York Presbyterian
Ruby’s
The Wheelhouse
The Deep End
Dough Donuts
Billy’s Pizza
FieldTrip
Everyman Espresso:
Saigon Socia
Gomi Wine Bar
Mimi Cheng’s
Adda
The Queensboro
Pinch Chinese
Marc Forgione
Sauce Pizzeria
Tarallucci e Vino
Junzi Kitchen
Fields Good Chicken
Pizza for the Heroes
The Village Den
TabeTomo
Sophie’s Cuban
Sweetcatch Poke
Curry-Ya
La Bagel Delight
（具體名單，滑動可看）
所有善款，都用於免費食物提供。
（圖片來自new york eater, 版權屬於原作者）
甚至為了能將食物更大批量運送至醫院，Rethink慈善組織，將從今日開始租用food trunk，交由防護到位的司機，進行送餐，醫院診室只需派人下來取餐即可。
（圖片來自New York Post, 版權屬於原作者）
“這樣的餐車，本週預計能有10輛上路，為一週工作6、7天的5000名 醫護人員，帶來些能量補給。”
“在這場看不見敵人的戰爭中，醫護人員是白衣執甲的戰士，我們這群后方的民眾，能做的，不過是盡份綿薄之力，讓在和冷酷死神過招的他們 ，感受一絲暖胃而暖心的支持。
他們捍衛生命，我們守護他們，只要飯是熱的，希望就不會冷掉。"
本文由北美省錢快報小編整理，圖片及信息來自CNN、BI、New York Times等，版權屬於原作者。
