家人長輩最愛的棗糕特簡單，女人常吃麵色紅潤氣血不虛，暄軟香甜
又到了清明時節，每到這個時候都會做一些長輩最愛吃的棗糕，一是帶去祭掃，二是祭掃完分給大家來吃，別管做了什麼西式糕點，還是這個中國傳統的棗糕最受歡迎了，今年雖然不能出門祭掃，但是一樣要按照往年的習慣做一盤。這棗糕女人也要常吃，早餐或者下午吃一塊，還可以補一補氣血，因為紅棗和紅糖都是好食材，特別適合女人來吃，它的口感特別的暄軟，老人吃也很好消化，當然大家最關心的還是做法了，其實它的做法也是很簡單的，相信大家都可以一次成功。
這裡我用了紅棗肉，有的人可能特別喜歡，有的人可能會喜歡棗泥，那就將它打碎也是可以的。不過我們家人還是喜歡吃到棗肉的這個口感呢，那麼大家就來看看它的做法吧。
【傳統棗糕】
工具：11寸加高烤盤。如果做8寸戚風圓形模具，食材可以全部減半。
食材：紅棗肉200g，熱牛奶120ml，玉米油140ml，雞蛋8個，紅糖180g，低筋麵粉300g，鹽1g，泡打粉5g，小蘇打4g，白芝麻適量。
做法：
1.將紅棗洗乾淨，提前一夜用水泡上，這樣更容易剪下來棗肉。剪好的棗肉，我們用熱牛奶泡上。棗核上還有沒剪乾淨的棗肉，別浪費，直接煮水喝。
2.將雞蛋和紅糖放入無水無油的盆中，用電動打蛋器或者廚師機打發到畫8字不會很快消失的狀態，整個時間大約10分鐘左右，如果量少時間就少，以狀態為準。（我是將它放入廚師機打發的時候，開始剪棗肉，都剪好也打發好了。）
3.篩入低粉，泡打粉，小蘇打和鹽，切拌勻，不要攪拌。手法：右手拿刮刀從麵糊中間劃入，從底部翻起，同時左手轉動面盆，反覆這個動作直到切拌勻，沒有乾粉。
4.拌好的狀態如上圖。然後倒入玉米油，玉米油的量我已經減少了，不可以再少。
5.加入牛奶泡軟的棗肉，切拌勻。
6.烤箱150度預熱。將拌好的蛋糕糊，倒入鋪好油紙或者油布的烤盤中，表面撒一層白芝麻，震一下大氣泡。放入預熱好的烤箱中下層，150度烤40分鐘。如果你烤的量少，可以烤30-35分鐘。切記中途不可以開箱門！！！
7.出爐後，震一下熱氣，脫模，撕去油布或者油紙。
8.用刀將它切你喜歡大小的塊就可以了。
9.看這顯而易見的棗肉，是不是特別想吃啊。趕快試試看吧。
10.吃不完的棗糕，我們放入袋子中密封保存就好。孩子喜歡棗糕配著牛奶吃，長輩喜歡棗糕配著茶水吃，不一樣的吃法不一樣的味道，大家一定不能錯過這一美味呢！生理期的女性朋友，更是要多吃，補氣血，身體棒。平時也可以當早餐和下午茶來食用。不動的地方，可以隨時評論區問我哦，我都會一一解答的。
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