大家立春好[握手]🙏[抱拳]

大家立春好[握手][抱拳] 2月4日立春啦，今天是春天的開始，全國人民期盼著“春暖花開”的早日到來。

中國人是講究吃的民族，立春一定要北方吃春餅、南方吃春捲，立春這一天還有“咬春”的習俗。

咬春是指吃蘿蔔，因為蘿蔔味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。立春這天要吃春餅，吃春餅也是咬春的一種，也叫吃春盤的。

第一道：春餅的做法

主料：

麵粉1000g

雞蛋一枚

輔料：

白開水1000g

花生油200g

製作方法：

1，取一個盆，倒入小半碗白開水，邊倒麵粉邊攪拌，打入一個雞蛋這個麵糰較軟。

2，麵糰揉好後，在碗底部撒上一些麵粉防粘，然後放上面團，蓋上蓋子，醒15分鐘。

3，醒好後，取出麵糰揉搓成長條，然後分成小劑子，壓扁，如擀餃子皮一樣，

將麵糰擀成薄薄的麵皮，越薄越好。

4，平底鍋預熱，放入花生油將薄餅放入鍋中，10秒就變色了，就可以用手拿起來翻面，擀一個烙一個，非常的快速，不一會兒就做了幾張春餅。

春餅一定配三道菜1，豆芽炒粉。2，土豆絲炒茄絲。3，蘿蔔絲粉條湯。