油豆腐，即油炸過的豆腐，也叫油豆泡，豆腐泡，可以炒也可以燉，還能用來下火鍋，作為喜歡吃辣椒的朋友來說，用油豆腐來炒辣椒，也是一道不可多得的美食，青椒爆炒油豆腐怎麼做呢？快跟著小編，一起來看看豆腐泡怎麼做好吃吧！
首先我們準備青椒適量、油豆腐適量、生薑少許、生蔥 、大蒜 1~2顆、食鹽適量、生抽 少許。
1.把買來的油豆腐對半切開，方便入味；
2.把生薑切片，大蒜拍扁拍碎，生蔥切段，蔥白和蔥葉分開；
3.青辣椒洗乾淨之後削成小塊，生薑、大蒜下油鍋小炒十來秒，把辣椒放下去；
4.五成熟的樣子把油豆腐放下去，再一起攪拌翻炒，放入蔥白部分；
5.放入食鹽、生抽、生蔥的蔥葉部分，放入一點點水，翻炒收汁，即可起鍋。
趕緊在家試試吧！
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