時間：約10-20分鐘難度：容易做份量：4人份
用料
東北石蛋的做法
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雞蛋打散，鹼面倒入蛋液中，過濾兩次。過濾不能省略，因為會有一些難以融化的鹼面會被過濾出去。小貼士：雞蛋液加了鹼以後，會變成橙色，是正常的。
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過濾好的蛋液，放入一個耐熱的模具，蓋保鮮膜，放入蒸鍋，蒸30分鐘。
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蒸好的石蛋，用刀切成片。小貼士：沒有波浪刀，普通刀切片也行。
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鍋中放入油，將切好的蛋片放入鍋中煎到兩面金黃。
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撒上燒烤料，就可以了。小貼士：燒烤料可以買成品（超市有售），也可以自己做。
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