菠蘿雞片 顏色金黃 酸香可口 肉質細嫩 做法簡單

主料：

雞肉300克、菠蘿半個200克

輔料：

青紅椒半1個、洋蔥半個

調料：

鹽4克、味精1克、蠔油2克、生粉適量、蒜兩瓣、蕃茄醬10克、白糖2克

烹飪步驟:

1.雞肉洗乾淨切片控水，用生粉，蠔油，雞精，鹽1克醃製半個鍾，

2、起鍋燒油、雞片粘上幹澱粉，油六七分熱，下雞肉炸，變色至微黃時盛出，

3、全部炸完後，復炸一次，至雞肉表面金黃即可。

4、鍋留底油，下蒜爆香，再下洋蔥和青椒翻炒均勻後下蕃茄醬和白糖翻炒幾下，下雞肉、菠蘿翻炒均勻後，下鹽、味精調味即可。