從外形和口感來說，它算是一道高顏值的點心，從內在來講，它又可以算是一道“藥膳”。三七活血化瘀，山楂三七和山楂的搭配其實是非常經典的，但是一般是直接粉末兌在一起沖服，今天換個做法，養眼養嘴還養“心”，我們的血管特別喜歡哦！做的時候記得留一份不放三七粉，小朋友也可以一起吃！
材料：
1、三七粉8克
2、山楂 250克
3、冰糖100克，白糖100克
4、檸檬半個
做法：
1、山楂洗淨去籽和蒂，加適量清水、一勺檸檬汁一起熬煮至山楂軟爛，用勺子能壓成泥的狀態。(水量與山楂持平)
2、取一篩網，下面接一個乾淨的容器，用刮刀將煮熟的山楂肉在篩網內來回碾壓，過濾出細膩的山楂果泥。
3、碾壓時如果覺得粘稠不好操作，可以舀一勺煮山楂的水稀釋一下。
4、將過濾後的山楂果泥放入鍋中，加入白糖和冰糖，小火熬煮，期間不停攪拌。（山楂的品種不同酸度也不同，每個人對酸的接受度也不同，本方子裡的糖量比較少，可以根據各人口味再調整）
5、熬至山楂泥可以在勺子上掛厚厚的糊，且用勺子在鍋裡攪拌時有一定的阻力時關火。
6、重點來了！在山楂糊溫度略降低，約四五十度的時候，加入三七粉攪拌均勻。
7、取一個容器，鋪上保鮮膜或者塗上食用油，趁熱將山楂糊裝進容器，儘量抹平表面。
8、冷卻後放冰箱冷藏兩小時，取出切塊即可。
小貼士：
山楂屬鹼性，熬製的鍋不宜用鐵鍋。
此山楂糕沒有用添加劑，對山楂的新鮮度和火候要求比較高。如果在熬製的後期加入QQ糖或吉利丁粉，則成功率會增加。
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