莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“青椒炒響皮”的做法。今天早晨去市場上買菜，本打算給家裡買上一些肉，做一道青椒炒肉片的下飯菜。可是走到肉店門市一問，大肉的價格比前幾天又漲了幾塊錢，想來想去，最終還是放棄了賣肉的打算，最終買了一些響皮，準備拿回家做一道青椒炒響皮的美食。這道菜我之前也做過很多次，用它代替豬肉也是一個不錯的選項。秋天到了，天氣越來越冷，人們在“貼秋膘”的時候，也要注意身體健康，不能光想著吃肉，吃一些大肉的替代品也不錯。尤其是熱愛漂亮的女性朋友，把身材當做生命一樣養護，那麼吃響皮就是一個非常棒的選擇。青椒炒響皮不但下飯美味，而且吃了不長肉。
說到響皮，很多人可能還不太明白，它到底是一個什麼樣的食材，感覺非常神秘，不知道它能做什麼？還有它的味道到底香不香？好吃不好吃？接下來我就給大家聊聊這個事情。響皮實際上就是豬皮，只不過它是一種被處理過的豬皮，所以起了一個非常別緻的名稱。響皮的營養成分和豬皮一樣，幾乎沒有什麼大的變化。它不但低脂，而且膠原蛋白的含量和豬肉比較起來要更加豐富。豬皮最直接的做法就是皮凍，我們這裡的人都非常喜歡吃這道美食，家家戶戶都會用豬皮做皮凍。響皮的做法也有很多種，可以熱炒，就像今天這道青椒炒響皮。另外響皮也可以燉湯，用它燉湯同樣美味鮮香。
響皮炒青椒是一種常見的做法，這兩樣一起炒，味道鮮香下飯，成本又非常低，所以很多工薪階層很喜歡這道菜。它是90年代的宴客菜，現在吃也不過時，我敢說90%人沒吃過！炸豬肉皮也叫(響皮)，內皮嫩黃肥厚，膨鬆多孔，炒、燉、煮、燜皆可，記得小時候，響皮是過年待客不可缺的食材，可以替代大肉，一樣食材可以變換做美食，響皮還是美顏佳品，長期食用可以保養皮膚，青椒炒響皮，咬一口鮮香四溢，卻不油膩。秋天，別老吃豬肉了，這食材低脂低熱量，沒想到比青椒炒肉還好吃。現在我把這道“青椒炒響皮”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。
【青椒炒響皮】
食材：青椒1根、響皮2片、蒜3粒、幹辣椒3根、半勺料酒、1勺生抽。
做法：
1、青椒，響皮，蒜，幹辣椒準備好。
2、豬皮放溫水裡泡一泡，泡好的豬皮像海綿一樣軟綿綿，很Q彈。
3、泡軟之後切條或者片待用。
4、青椒洗淨去籽切成小塊，蒜粒幹辣椒切碎備用。
5、起鍋放入適量油，放入幹辣椒和蒜末炒香，倒入豬皮炒幾分鐘。
6、加入半勺料酒，1勺生抽上色，加少許水煮一會，煮至入味。
7、再放進青椒塊翻炒。
8、翻炒青椒炒至變色微軟，加少許鹽大火翻炒幾下即可關火。
9、這菜人見人愛，口感爽滑Q彈，比一般肉菜還都受歡迎。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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