北京人愛喝茶尤其是茉莉花茶，過去早起第一件事，就是沏一壺濃濃的茉莉花茶，開始一天的生活。今天，北京市消費者協會公佈針對北京市場銷售的茉莉花茶的比較試驗結果。30個樣品比較試驗結果顯示，茉莉花茶的理化指標水分、茉莉花乾和安全指標農藥殘留均在標準要求範圍之內，表現良好。
本次比較試驗樣品由市消協工作人員以消費者的身份在北京市的茶莊、茶城、茶專櫃購隨機購買，涉及30個樣品，為了讓消費者瞭解不同價格檔次茉莉花茶品質的好壞，按照價格將產品分為三個檔次，200檔次的樣品10個，售價從195元/500克到220元/500克，400檔次的樣品10個，售價從360元/500克到439.29元/500克，800檔次的樣品10個，售價從660元/500克到825元/500克。
此次購買的樣品有兩種，一種是帶有包裝禮盒的茉莉花茶，另外一種是店家將預包裝的茉莉花茶拆分裝在櫃檯的密封罐裡，消費者購買時根據需求再次包裝。
此次比較試驗分別對200檔、400檔、800檔的茉莉花茶進行了感官品質分析，同一檔價格的茉莉花茶在品質特徵上有所差別，市消協每檔推出了5個品質特徵較好的樣品，供消費者參考。
市消協提醒，在選擇茉莉花茶時：
1、先看外觀
一般特種、特級等好的茉莉花茶所用原料嫩度好，外形細緊壯結，多毫或鋒苗顯露，色澤嫩綠，勻整，且淨度好。級別低、檔次較差的茉莉花茶外形造型特色不明顯，色澤黃或黃褐，勻整度和淨度較差，多帶有莖梗。
如果購買的為預包裝禮盒茉莉花茶，看不到包裝內的茉莉花茶外觀，那麼儘量關注包裝上的標籤信息，如質量等級，產地等。
2、沖泡聞香
茉莉花茶的香氣主要是鮮靈度、濃度和純度。“一嗅即感”是鮮的更高表現，不鮮、陳味都是低檔花茶或陳茶的表現特徵。濃度是指茉莉花茶的耐泡度。香氣持久、耐泡者為濃度好的茉莉花茶。相反香氣薄、不持久、一泡有香，二泡就聞不到香氣，濃度就差了。純度是指花香、茶香的純正度。如茉莉花茶的茶香中不能有煙焦味及其它異味。一般用高品質的茶坯經精細的、多窨次的窨花工藝，製出的花茶鮮靈度、濃度都較好，香氣鮮靈濃郁，且花香持久性和耐泡度很好。
3、看湯色、品嚐滋味
沖泡後將湯瀝出，觀察湯色，一般情況下湯色以黃綠、清澈明亮為好，黃暗或泛紅為劣。然後品嚐滋味，滋味甘醇、醇厚、鮮爽為好。
4、查看葉底
瀝出湯後，可以將泡製後的茉莉花茶鋪開，查看葉底。一般情況下葉底細嫩多芽或嫩厚多芽，黃綠明亮為好，粗展、欠勻、色暗或紅張為劣。另外，如果多為芽，說明嫩度較好，莖梗多，說明嫩度較差。
5、保持密封存放
在儲存過程中，嚴防與有異味的物質接觸，貯茶容器也需要保持清潔無味，並要密封好，以防香氣散發。另外需要保存在乾燥的地方，如果空氣中的水分較多的進入到茉莉花茶裡面，會影響茉莉花茶的口感和香氣。
200檔品質特徵較好的茉莉花茶
400檔品質特徵較好的茉莉花茶
800檔品質特徵較好的茉莉花茶
