清明將至，大家都十分熟悉“清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂”，而“春城無處不飛花，寒食東風御柳斜”卻鮮有人知。對於新一代的年輕人來說，寒食節，是陌生的，甚至從來就沒聽說過。其實寒食節是一個很重要，很有紀念意義的節日。
寒食節來歷
介之推是當時晉國的賢臣，侍奉公子重耳（後為晉文公）。晉國發生內亂，公子重耳被迫逃亡國外，介之推不畏艱難困苦跟隨重耳流亡；曾經割自己腿肉熬湯，給重耳充飢。當重耳得知這是介子推腿上的肉時，流淚感動，許諾將來繼位之後，定不忘情。介子推答：「我不求你日後報答，只求你關心百姓，做個清明的國君。」
重耳流亡十九年後，在國人內應和秦國幫助下，回國即位。
有一天，他發現自己左右少了介之推，想起自己不僅未獎賞如此“割股奉君”的賢臣摯友，還忘在腦後，非常內疚。他想到介之推是個孝子，如果放火燒山，他一定會揹著母親出來。於是晉文公命令放火燒山，結果火一下蔓延數十里，連燒三日不熄，但介之推沒有出來。火熄之後，大家進山察看，才發現介之推和他的老母相抱在一起，被燒死在深山之中。
這事傳出來，人人尊敬和懷念介之推。以後便在他被燒死的這天紀念他，這天就在每年四月清明節的前一天。因為介之推是被火燒死的，大家在這天都不忍心舉火，寧願吞吃冷食，所以，這天叫“寒食節”。
寒食節的習俗
知道了寒食節是為了紀念介子推，那麼寒食節的習俗有哪些呢？下面春霞園小編為您介紹寒食節的習俗。
禁菸冷食
寒食節古代也叫“禁菸節”，家家禁止生火，都吃冷食。雖多次被禁，但因國人追憫先賢之情執著，從東漢到南北朝屢禁屢興，至唐代，皇家也認可此節並參與其中。
拜掃祭祖
寒食節掃墓祭祖在南北朝到唐前被視為“野祭”。是一家或一族人同到先祖墳地，致祭、添土、掛紙錢，然後將子推燕、蛇盤兔撒於墳頂滾下，用柳枝或疙針穿起，置於房中高處，意沾先祖德澤。
寒食踏青
也叫踏春，盛興於唐宋。宋·李之彥《東谷所見》載：“拜掃了事，而後與兄弟、妻子、親戚、契交放情地遊覽，盡歡而歸”。
寒食節的習俗還有很多，如寒食節郊遊、蹴球等。
美食習俗
青團
青團是一種用草頭汁來做成的綠色糕團，清甜甘香，軟糯可口，帶有艾葉香氣。是清明寒食的時令小吃。2000多年前的周朝就已經出現了青團，唐朝更是把它用於祭祀，所謂“相傳百五禁菸廚，紅藕青團各祭先”。
艾葉餈粑
寒食節是在清明節的前一天，清明節前後也是艾草生長最好的季節。這時候的艾草最為鮮嫩，適合採摘回來做成艾葉餈粑。據說食用艾葉餈粑可以起到醒脾理氣、驅寒祛溼、昇陽溫通的作用。
寒食粥
寒食節期間家家戶戶都不許動煙火，所以很多人都是吃冷食的。寒食粥其實就是因寒食節流傳下來的節日食品。比較常見的有楊花粥、梅花粥、杏酪、冬凌、桃花粥、乾粥、大麥粥等。
所有的懷念，都是為了更好的出發。迎來清明節，除了掃墓之外，人們郊遊、踏青、播種。紀念的同時，也寓意著新的開始。
