哥窯堪稱中國陶瓷史上最著名的瓷窯之一，也是存在最多懸而未決問題的瓷窯之一，歷來備受關注。由於「哥窯」在宋代文獻中找不到任何有關它的記載，元、明兩代文獻記載或語焉不詳，或不盡可信，加之 迄今為止尚未發現燒造典型傳世哥窯瓷器的窯址，墓葬和窖藏中也不見有典型傳世哥窯瓷器出土，致使有關哥窯的一些問題至今未得到解決。
南宋 哥窯米黃釉盤 故宮博物院藏
長期以來，學術界在諸如哥窯的概念，傳世哥窯瓷器的燒造時代、窯址所在地、生產性質，哥窯與官窯的關係，對歷代文獻有關哥窯記載的理解，以及對各地出土類似哥窯器物的看法等，均有不同的觀點。筆者不揣冒昧，在前人研究的基礎上，結合自己三十多年在故宮博物院從事古陶瓷研究的心得，對有關哥窯的幾個問題談些自己的看法。不妥之處，敬請方家賜正。
南宋 哥窯米黃釉盤 底部 故宮博物院藏
關於「哥窯」的概念
筆者認為， 談論哥窯瓷器，首先必須弄清四個概念：一是「傳世哥窯」；二是元末明初文獻記載的「哥哥洞窯」、「哥哥窯」、「哥窯」；三是哥（官）窯型；四是龍泉哥窯。否則，討論將失去意義，問題亦將變得更加複雜。比如，有時人們將「龍泉哥窯」瓷器與「傳世哥窯」瓷器對比研究時，承認二者有區別，但在具體討論「傳世哥窯」瓷器的時代和產地時，往往又將二者混為一談。
再如，有學者未上手觀摩過真正的傳世哥窯瓷器，遂 將新中國成立以來一些元代或明初窯址、墓葬、遺址、沉船等出土或出水的「哥窯型」、「官窯型」瓷器與「傳世哥窯」瓷器混為一談，並依此來判斷傳世哥窯瓷器的年代，這樣得出的結論肯定不會正確。因此，為了弄清這四個概念，我們有必要先檢索一下有關哥窯的文獻記載。
有關哥窯的文獻記載
有關哥窯的文獻記載， 最早見於元代孔克齊撰《靜齋至正直記》一書。該書卷四「窯器不足珍」條載：「嘗議舊定器、官窯等物，皆不足為珍玩，蓋予真有所見也。在家時，表兄沈子成自餘干州歸，攜至舊御土窯器徑尺肉碟二個，雲是三十年前所造者，其質與色絕類定器之中等者，博古者往往不能辨。乙未冬在杭州時，市哥哥洞窯器者一香鼎，質細雖新，其色瑩潤如舊造，識者猶疑之。會荊溪王德翁亦云： 近日哥哥窯絕類古官窯，不可不細辨也。今在慶元見一尋常青器菜盆，質雖粗，其色亦如舊窯，不過街市所貨下等低物，使其質更加以細膩，兼以歲久，則亂真矣！予然後知定器、官窯之不足為珍玩也。所可珍者，真是美玉為然。記此為後人玩物之戒。至正癸卯冬記。」 孔克齊認為，定窯和官窯瓷器算不上值得珍視的古玩，所可珍視的是天然美玉。這當然是作者的一種偏見。
南宋 龍泉哥窯青釉盤 浙江省博物館藏
成書於明洪武二十一年（一三八八年）曹昭撰《格古要論》卷之下「古窯器論」之「哥窯」條載：「舊哥窯，色青，濃淡不一，亦有鐵足紫口，色好者類董窯，今亦少有。成群隊者、元末新燒者，土脈麄（粗）燥，色亦不好。」
而《新增格古要論》已將「哥窯」改為「哥哥窯」，該書卷七「古窯器論」之「哥哥窯」條載：「舊哥哥窯出，色青，濃淡不一，亦 有鐵足紫口，色好者類董窯，今亦少有。有成群隊者，是元末新燒，土脈粗燥，色亦不好。」
元末明初 官窯型灰青釉葵口盤 故宮博物院藏 1970年南京市中央門外張家窪明洪武四年汪興祖墓出土
現今所見最早記述龍泉哥窯之文獻是成書於明嘉靖十八年（一五三九年）之前的陸深撰《春風堂隨筆》。書中曰：「哥窯，淺白斷紋，號百圾碎。宋時有章生一、生二兄弟，皆處州人，主龍泉之琉田窯。生二所陶青器，純粹如美玉，為世所貴，即官窯之類；生一所陶者色淡，故名哥窯。」
元末明初 官窯型灰青釉葵口盤 故宮博物院藏 1970年南京市中央門外張家窪明洪武四年汪興祖墓出土
明代高濂撰《遵生八箋》「燕閒清賞箋·論官哥窯器」曰： 「官窯品格，大率與哥窯相同，色取粉青為上，淡白次之，油灰色，色之下也。紋取冰裂，鱔血為上，梅花片墨紋次之，細碎紋，紋之下也。」又曰：「 所謂官者，燒於宋修內司中，為官家造也。窯在杭之鳳凰山下，其土紫，故足色若鐵，時雲紫口鐵足。紫口，乃器口上仰，釉水流下，比周身較淺，故口微露紫痕。此何足貴？惟尚鐵足，以他處之土鹹不及此。哥窯燒於私家，取土俱在此地。官窯質之隱紋如蟹爪，哥窯質之隱紋如魚子，但汁料不如官料佳耳。」
南宋 古窯灰青釉八方杯 故宮博物院藏
「哥哥洞窯」、「哥哥窯」、「哥窯」與傳世哥窯
對於上述元末明初文獻記載之「哥哥洞窯」、「哥哥窯」和「哥窯」，汪慶正先生在《官、哥二窯若干問題的探索》一 文中推測「哥哥窯」是「哥哥洞窯」的簡稱，而「哥窯」則是「哥哥窯」的簡稱。然而，關鍵是這裡的「哥窯」瓷器究竟是否指傳世哥窯瓷器？實質上，對傳世哥窯瓷器產生頗多爭議，即源於對這個問題的不同看法。
南宋 古窯灰青釉八方杯 底部 故宮博物院藏
筆者認為，《靜齋至正直記》和《格古要論》所說的 「哥哥洞窯」、「哥哥窯」、「哥窯」是一回事兒，而明代晚期文獻所說處州龍泉縣「哥窯」又是一回事兒。前者的窯址應在杭州，成書於明洪武二十一年曹昭撰《格古要論》雖將其分為「舊哥窯」和「元末新燒」哥窯，但並未指出「舊哥窯」舊到何時，即究竟是指元代中期、元代初期抑或宋代（不管是哪種哥窯瓷器，從其特徵看，均不可能比宋代還早）。
南宋 哥窯灰青釉淺盤 山東博物院藏
南宋 哥窯灰青釉淺盤 山東博物院藏
二十世紀三十年代以前，一些學者即把文獻記載的「哥窯」說成是「傳世哥窯」，但一九五六年以後，浙江省文物管理委員會在對龍泉縣的大窯、金村、竹口、溪口等幾處窯址進行調查和重點發掘時，在大窯等五處窯址中發現了釉面有開片紋的黑胎青瓷標本，絕大部分為生活用器，如碗、盤、盞、杯、壺、盆、洗、瓶、觚、盂、盒、燈和爐等。
並認為這些標本的特徵與《七修續稿》所說哥窯瓷器黑胎、青釉且有紫口鐵足和釉面有斷紋開片等特徵相同，從而 斷定龍泉窯黑胎青瓷應當是明代晚期文獻所記載之處州龍泉縣「哥窯」產品無疑，認為將人們一直稱為哥窯的宮中傳世品（傳世哥窯）說成是龍泉哥窯產品則有很大疑問。（朱伯謙、王士倫《浙江省龍泉青瓷窯址調查發掘的主要收穫》， 《文物》一九六三年第一期）也就是說，考古工作者對龍泉窯遺址進行的考古發掘證明，傳世哥窯瓷器不是龍泉窯所燒造。
需要指出的是， 現在人們談論「哥窯瓷器」，如無特別聲明，一般係指歷代宮廷流傳下來的典型的、被認為是宋代的「傳世哥窯瓷器」，這已約定俗成。對於龍泉窯燒造的黑胎青釉帶開片的瓷器，一般稱之為「龍泉哥窯瓷器」。而對於 元末明初墓葬、窖藏、遺址、沉船出土或出水（現在還應加上從傳世哥窯瓷器中分離出來的個別器物） 的青釉開片瓷器，一般稱之為「哥窯型瓷器」或「官窯型瓷器」。以前由於考古資料限制，有人曾認為這類瓷器與典型傳世哥窯瓷器一樣，後來發現不一樣。現在應將這類瓷器分離出來。
南宋 哥窯米黃釉葵口盤 款識 故宮博物院藏
特別是杭州市鳳凰山麓老虎洞窯發掘以後，人們普遍認為這類瓷器是元末明初老虎洞窯產品。鑑於這類青瓷外觀特徵既像官窯青瓷亦像哥窯青瓷，因此，人們有時稱其為「官窯型」青瓷，有時稱其為「哥窯型」青瓷。上述《靜齋至正直記》和《格古要論》則將之認定為「哥窯」產品。從製作工藝、外觀效果和科學檢測結果看，典型傳世哥窯瓷器、哥窯型或官窯型瓷器、龍泉哥窯瓷器是三種不同的釉面均有開片的青瓷，不可混為一談。
附 ：故宮博物院哥窯瓷器展
在“五大名窯”中，由於燒造傳世哥窯瓷器的窯址至今尚未被發現，致使學術界對哥窯有諸多說法。傳世哥窯瓷器一般胎色較深，釉色有青灰、粉青、米黃等，釉層凝厚如脂，釉面潤澤如酥，而且基本都開有大小、深淺不一的裂紋，俗稱“金絲鐵線”。器物除碗、盤、洗等以外，其他多為仿商周青銅禮器造型，如鼎式爐、簋式爐、貫耳瓶等，給人以古樸典雅之美感。目前，它們主要收藏在故宮博物院、臺北故宮、英國大英博物館（含大維德基金會）、上海博物館等單位。20世紀50年代以來，在對一些古代墓葬、窖藏和瓷窯遺址開展的考古發掘中，出土了一些青釉帶開片的瓷器，為進一步釐清哥窯研究中的相關問題提供了重要參考。
自明代以來，人們對哥窯瓷器產地的認識始終未統一。哥窯瓷器產於龍泉、系章生一所燒的說法自明代嘉靖年間開始出現。至萬曆年間，又出現哥窯瓷器產於杭州鳳凰山下、所用原料和南宋官窯瓷器相同的觀點。對於傳世哥窯瓷器的產地，目前陶瓷學界仍存在爭議。部分專家認為傳世哥窯瓷器系杭州鳳凰山老虎洞窯所燒造，老虎洞窯即南宋修內司官窯舊址。也有專家提出“傳世哥窯”與文獻記載的“哥窯”並非同一概念，文獻描述的哥窯瓷器特徵與龍泉地區出土的黑胎青瓷相符。對於哥窯的生產年代，也有“宋代說”、“元代說”等不同觀點。這些問題的釐清，還有待於進一步的考古發現和科學研究。
哥窯瓷器以其獨特的藝術魅力對後世產生深遠影響，明、清至今，一直被視作名瓷而進行仿燒。從傳世和考古發掘獲得的實物看，景德鎮御器（窯）廠在明代宣德年間已成功仿燒哥窯瓷器，清代雍正、乾隆時期達到興盛。一些地方窯受哥窯瓷器影響，也曾結合當地實際燒造出頗具地方特色的開片釉產品，如江蘇宜興窯、廣東石灣窯、福建漳州窯等。明、清兩代仿哥窯（釉）瓷器，一般著重仿釉色和開片裝飾，造型既有簋式爐、貫耳瓶、八方杯、葵花式洗等仿哥窯產品者，也有當時流行的各種式樣，如筆山、水丞、象棋等文房用品，以及花觚、葫蘆瓶、杏圓瓶、琮式瓶等陳設器。
本展覽共展出故宮博物院藏傳世哥窯和仿哥窯（釉）瓷器113件(套)，以及從浙江省文物考古研究所、杭州市文物考古研究所、上海博物館、龍泉青瓷博物館、山東博物館、首都博物館等六家文博單位商借的57件(套)傳世或出土的與哥窯相關的瓷器和瓷片標本、修復品，以期較全面地反映哥窯瓷器的風貌。展覽共分三個單元，分別為：累世遺珍——傳世與出土哥窯、哥（官）窯型瓷器，窯址之謎——哥窯與老虎洞窯、龍泉窯的關係，餘韻綿長——哥窯瓷器對後世的影響。展出的故宮博物院藏傳世哥窯灰青釉膽式瓶、灰青釉凸弦紋瓶、灰青釉魚耳簋式爐、米黃釉葵花式洗、灰青釉菊花式盤、灰青釉葵花式盤、明代宣德仿哥釉碗、清代雍正仿哥釉五嶽花插，上海博物館藏傳世哥窯米黃釉五足爐、任氏墓出土灰青釉貫耳瓶，山東省博物館藏傳世哥窯灰青釉淺盤等，都是難得一見的精品。
“故這是世界範圍內首次舉辦以哥窯為主題的大型陳列展覽。為配合此次展覽,由故宮博物院陶瓷研究所編輯的《哥瓷雅集——故宮博物院珍藏及出土哥窯瓷器薈萃》已由故宮出版社出版宮博物院哥窯學術研討會”將於11月14日至15日在北京召開。相信展覽的舉辦和學術研討會的召開，必將極大推動哥窯研究的深入開展！
原文作者：呂成龍（故宮博物院器物部主任，故宮博物院陶瓷研究所所長）原文來源：《紫禁城》2017年12月刊《開片粼粼說哥窯 試論有關哥窯的幾個重要問題》
