如今走在商場、商業街上，如果沒有一兩家知名奶茶店（如某點點、某茶等等），似乎都不好意思自稱繁華是繁華商圈。可以說只要人多的地方，就一定有奶茶店。
最近這幾年，奶茶市場可謂之是百花齊放、百家爭鳴，然而不少醫療界人士紛紛表示：街邊奶茶不能長期頻繁飲用，因為它熱量很高，還含有一二三四五六七種有害物質，會導致肥胖，增加罹患各種疾病的風險……
今天文脈君就想給奶茶們正名！奶茶本是歷史悠久還有益健康的飲品，古代的皇帝和妃子們都十分愛喝！
01
古樸的秦漢飲乳習俗
宮廷飲用乳茶的歷史，要追溯到秦漢時代，當時活躍在北方的遊牧民族就已經有了“飲乳食肉”的生活習俗。
遊牧民族的菜譜中有大量的肉製品和奶製品。隨著中原地區的飲茶風俗傳入北方，喜食肉乳的遊牧民族便開始在茶中加奶。茶能夠幫助消化，緩解因長期食肉、蔬菜攝入量過少導致的身體不適。
圖：遊牧民族的奶茶
自從漢代以後，奶和奶食品源源不斷地傳入中原，得到中原各民族的喜愛。漢代宮廷裡普設置了製作、管理奶製品的機構，為皇室家族飲食供奉乳茶和奶酪。
02
味美清香的唐代奶茶
飲茶之風從唐代開始就盛行於南北地區。隨著中原地區與邊各少數民族之間友好往來和文化交流，飲茶風俗逐漸被遊牧民族接受和喜愛，茶葉也從中原源源不斷地運至滿、蒙、藏、回等兄弟民族地區。
圖：唐代製茶過程
唐太宗執掌朝政的時期，文成公主下嫁松贊干布，不僅帶去內地的茶葉，還向當地人民傳授烹煮茶飲的技術，教他們用羊奶和牛奶與中原傳入的茶葉相熬烹，創制出了味美清香、回味甘甜的飲料——奶茶，人們越喝越愛喝，幾乎達到“寧可三日無糧，不可一日無茶”的境界。
圖：茶馬互市
飲茶優點被牧民們接受後，不惜用馬匹來交換茶葉，出現茶馬互市交易的繁榮景象。茶馬互市成了蒙、藏、滿等遊牧民族的經濟紐帶，奶茶、酥油茶不僅是他們嗜食成癖的飲料，更是他們敬奉宗教、祭祀祖先的聖潔供品。
03
乾隆：帝王中最嗜奶茶者
乾隆皇帝對奶茶的嗜好到了什麼程度呢？自己不僅日常經常喝，還有一套繁複的進奶茶儀式，連宴會中，也要用奶茶待客。
圖：宴會膳單上必不可少的奶茶
除了宴會及日常飲用外，皇帝、后妃們每祭神祖均用奶茶……可見奶茶在清宮中的火爆程度，一點兒也不比今天在大街上差。
我們乾隆皇帝喝的奶茶，味道口感怎麼能差呢？奶茶所需的牛奶，都是用新鮮剛擠出來的牛奶。牛奶有了，茶葉也是用各種高級品種的茶葉，消耗的茶葉量每年高達13900斤。
圖：清·普洱茶膏
製作奶茶的材料都有了，這泡茶的水也十分講究。由於烹茶用水的標準是“水以輕為貴”， 乾隆帝選定了離皇宮最遠的北京玉泉山的泉水為皇家御用。
04
奶茶器具也不能差
奶茶“一茶得道”，受到清代皇帝的寵愛，與之配套的奶茶具也“雞犬升天”。慈禧太后也甚是喜愛奶茶，而且對於製作要求非常高，牛奶是要牛初乳，奶茶的器具都是金、銀、羊脂玉等器材製作的。
圖：清乾隆·銀鍍金龍柄奶茶壺
我們乾隆帝也不甘服輸，特地請人在新疆和閩玉中選了一塊潔白無瑕的玉，製作了一隻雙桃耳形的奶茶碗。
圖：清乾隆·白玉嵌寶石奶茶碗
別看這隻碗小，做工卻十分精細。碗的外壁用108顆紅寶石鑲嵌成朵朵花瓣，飾以錯金片的花卉枝葉，形成梅花盛開的景象。
圖：碗底的精緻圖案
玉碗的內底還刻有“乾隆御用”四個字。皇家器物的富貴之氣撲面而來。乾隆帝間多次在重要的筵宴中用這個玉碗飲奶茶、賜奶茶。
乾隆皇帝並讓工匠把詩文刻在碗的內壁上，讓天下人都知道，不光皇帝的奶茶你喝不起，連皇帝盛奶茶的碗你也用不起！
圖：碗內壁上的字跡
今天說了這麼多，其實奶茶在中國歷史上都是有益健康的飲品，只是今天一些店使用添加劑，偷工減料罷了。奶茶雖好喝，切莫貪杯呀！話不多說，文脈君去啜奶茶了！
