文｜AI財經社 陳芳
編輯｜孫靜
“我很慶幸自己兩年前轉行了。”看到葡萄酒上市企業陸續交出的三季度成績單，胡成貴如是感慨。他離開葡萄酒行業後，如今的主業是幹工程，收入不僅比以前高，日子也過得更充實。
胡成貴稱，他身邊像他一樣轉行的人不在少數，因為葡萄酒行業實在是太苦太難了，再做下去沒有任何意義。
確實，剛剛遞交的三季度業績答卷，葡萄酒企業是所有酒類上市公司中表現最差的，五家上市公司的數據沒有一家靚麗，高達兩位數的下滑態勢成為新常態，其中還有四家是虧損的，生存舉步維艱。
據瞭解，中國葡萄酒行業看上去光鮮亮麗，內裡卻暗淡無光，全行業一年賺的錢還沒有茅臺幾天賺得多。業內人士說：“看到這點我既心酸又無奈，箇中滋味，難以言表，這就是葡萄酒行業的現狀。”
四家虧損三家ST
張裕集團董事長周洪江今年的反思比往年要多得多。這位2018年1月走馬上任的當家人，今年在多個公開場合對張裕發展的不如意進行了反思。
葡萄酒行業至今沒有出現百億級企業，而白酒行業有接近10家，啤酒業也有三四家。周洪江反思稱：“我們頭部企業有責任，我們做得不好，影響了整個行業的發展。”而中國白酒就是在茅臺的帶領下越做越大的。
周洪江如今每天都在思考如何把張裕品牌做大做強。作為頭部企業，張裕有使命給行業創造一個過百億的企業，然而這個目標就像一座山一樣橫亙在眼前，因為張裕在最高峰時的業績只有60億元。
眼下是張裕的關鍵時期，今年56歲的周洪江很焦急，他跑去向同行學習取經，在行業協會的閉門會議上做深刻檢討，還看了好幾遍《品牌22律》，並推薦給張裕的高管們學習。他得出的結論是，做大單品，才能帶來希望。而有128年發展史的張裕，旗下產品眾多，有1000多個單品，“這顯然不行，我們要聚焦。”
從不久前公佈的三季報來看，張裕的發展確實不盡如人意：前三季度營收21.93億元，同比大幅下滑38.3%；歸屬於上市公司股東的淨利潤為4.04億元，同比減少45.5%。
而這份成績單卻是5家葡萄酒上市公司中表現最好的，其他四家不僅收入大幅下滑，還都陷入了虧損的境地。還有三家因經營不好，很早之前就被戴上“ST”的帽子。其中，ST通葡第一大股東的股份處於質押狀態，ST威龍和ST中葡第一大股東的股份已經被凍結。
前三季度，ST通葡營收4.17億元，同比下滑52.85%；歸屬於上市公司股東的淨利潤負0.19億元，同比減少692.66%；ST威龍營收2.64億元，同比下降47.62%；歸屬於上市公司股東的淨利潤更是由盈轉虧，由去年同期的盈利0.22億元變成鉅虧1.64億元；剩下兩家莫高股份和ST中葡的營收分別為0.74億元和0.65億元，同比大幅下滑38.68%和60.52%，分別虧損0.07億元和0.37億元，利潤同比驟降146.57%和2747.8%。
算下來，5家葡萄酒上市公司前三季度的營收剛過30億元，不及茅臺的零頭，還沒有今世緣同期的營收多。淨利潤方面，隨便一家白酒企業都能碾壓整個葡萄酒行業：前三季度白酒淨利潤在10億以上的有7家，其中茅臺、五糧液更是高達百億級，而葡萄酒行業全年利潤不到兩億，而茅臺一家日賺1.24億元。
今年前9個月，葡萄酒產量在釀酒企業中排名墊底，只有20.79萬千升，同比下滑23.57%，下滑幅度遠超白酒、啤酒。其中，9月葡萄酒產量同比依然下滑14.55%，是所有釀酒行業裡唯一出現雙位數下降的。
國產葡萄酒的高光時刻是2011年，那一年經過多年兩位數增長後，行業達到了最高峰，張裕營收就首次突破60億元，沒想到自此以後就劃出向下的拋物線，國產葡萄酒營收和利潤連年走低。而進口葡萄酒自2018年開始也走上下坡路，連續兩年出現個位數下滑，今年前9個月進口量34719萬升，同比驟減30.8%。
雪崩的時候，沒有一片雪花是無辜的。葡萄酒企業的危機是全行業性的，今年出現的疫情更是放大了原本就存在的問題。
企業數量驟減，有酒廠已經發不出工資
當其他行業都在討論如何切蛋糕時，葡萄酒行業卻在思考如何把蛋糕做大。因為與白酒等行業相比，葡萄酒行業的體量實在是太小了。
公開數據顯示，白酒市場體量2019年有5600億元，啤酒有1600億元，連黃酒都有173億元，而國產葡萄酒還不到150億元，加上進口酒也只有300億元。張裕總經理孫健曾舉例說，白酒是在大海里搏擊，而葡萄酒卻是在泳池裡游泳。
原本市場體量就不大，今年更是難上加難。有業內人士感慨：“現在很多葡萄酒企業的現金流已經有點緊張，能活著才是第一位的。”
確實，莫高股份在財報中稱，由於收入大幅下滑、銷售回款下降，公司前9個月經營活動產生的現金流淨額比去年同期下降79.87%。ST威龍和張裕分別驟減94.03%和61.56%。ST中葡更是由於回款減少，經營活動產生的現金流是負數，為-1050.7萬元。
這還是上市公司層面，其他中小葡萄酒企業的生存處境更為艱難。
“我們懷來這邊的葡萄酒廠已經發不出工資了。”業內人士告訴AI財經社，今年葡萄酒市場尤其艱難，很多公司、酒廠都運營不下去了，降薪、裁員、發不出工資的比比皆是。
多位葡萄酒企業的員工及高管透露，今年收入與往年相比低了不少，6月以前不少公司只發一半的薪水。在此背景下，包括胡成貴在內的葡萄酒從業者紛紛決定離開，“往年身邊也有人轉行，但是沒有今年這麼明顯。”
“看到幾家葡萄酒上市公司的業績，我一點都不覺得意外，因為今年葡萄酒生意普遍不好做，很多大酒廠半年都賣不出去酒，能保持住營收的，今年都算佼佼者了。”一位不願具名的從業者透露。
一些生存不下去的酒廠不得不選擇關門。中國食品土畜進出口商會酒類進出口商分會秘書長王旭偉認為，在行業下滑的背景下，一些不專業、模式不合理的葡萄酒企業因經營遇到困難，離開這個行業在所難免，並且今年大到了一定的數量。
來自國家統計局的數據顯示，葡萄酒規模以上企業（注：年收入2000萬元以上）的數量今年上半年只有128家，而2019年還有155家，半年少了27家。這還是體量的大一些的，在中小微企業層面更是驚人。
企業註冊數量層面，今年上半年註冊葡萄酒相關的企業有1396家，同比減少7.9%。1到8月為1784家，同比更是減少14%，少了290家。其中，有一半以上的企業為中小微企業，註冊資本不足100萬元。
葡萄酒行業為何變得如此艱難？中國食品協會分管葡萄酒行業的工作人員稱，原因是多方面的，有經濟因素，也有疫情影響，最大的問題還是和國民的消費習慣有關——中國並非傳統意義上的葡萄酒消費國，大部分人習慣喝白酒、啤酒，要改變，不是一朝一夕就能完成的。
葡萄酒行業變得越來越艱難，也有自身的原因。中國電子商會智慧三農專委會秘書長王新安告訴AI財經社，一直以來，國產葡萄酒的性價比就處於劣勢，消費者對國產葡萄酒的怨言很大，價格高、質量還不好。再加上葡萄酒企業收入偏低，沒有錢去做宣傳教育的工作，使得喝葡萄酒的人群一直沒有擴大很多，大部分喝葡萄酒的還是固定人群。
業內人士認為，葡萄酒行業短時間內想要徹底扭轉頹勢很難，葡萄酒行業的病因是在骨子裡的，不痛下決心難以改變。酒是釀造出來的，這是第一步，在此之前是要去種葡萄。而很多消費者對國產葡萄酒的印象是用甜蜜素、色素調出來的，這種不信任都是過去欠下的債。
（文中胡成貴為化名）
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