半邊菌子半邊蟲

半邊菌子半邊蟲

我是一個極愛旅行的人,而在各地旅行中我又是一個極愛逛當地菜市場的人。

雖然這個癖好並不來得十分高雅,但我卻樂此不疲,我喜歡在熙熙攘攘中去尋味當地的特色實材、去品味當地的市井百態。

每年的6月-9月雨季的來臨,也標誌著雲南全民菌子狂歡的開始,菌子也就是蘑菇,不過在雲南特指野蘑菇,並且在雲南千萬只能叫菌子,不能叫蘑菇,因為說這蘑菇怎麼賣的一定是外地小白。

我喜歡逛當地菜市場,但並不一定要去當地最大或最專業的市場,雖然雲南有木水花和北苑這樣的號稱全國最大的野山菌批發市場,但偶爾去見識一下就好了,我來到還是更喜歡逛逛當地普普通通的菜市場,雖然少了點規模,但也少了些職業批發商或店老闆,更多的就是當地的老百姓,我更喜歡那種討價還價,挑肥揀瘦的感覺。

在6月-9月期間逛雲南的菜市場會有一個有趣的現象,那就是除了正常的肉菜檔口外,一般都會有一大片區域是留給當地老百姓臨時擺攤售賣的,有時前來售賣的當地百姓實在太多,會在通道和市場外面都有一撥撥拎著個小籃或小筐的山民。那他們售賣的東西,有七成是菌子,有三成是可食用的蟲子,以野蜂蛹居多。

半邊菌子半邊蟲

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很多人認為雲南是個旅遊城市,因為遊客才讓雲南的蘑菇和獵奇的蟲子那麼搶手,形成那麼大的市場,其實你們真的錯了,雲南人對於菌子和蟲子是真愛,就算全國人民不去跟風,雲南人妥妥的能將全部菌子和蟲子吃個精光,你們的跟風只是助漲了它們的價位而已,除了能多賺了點錢小販或山民,雲南本地人可並不高興,畢竟他們為滿足自己的口腹之慾也多掏了錢。

在我看來雲南人對美味的追求來得比其它省市在要執著和捨得的多,因為菌子和蟲子都是可能要付出生命代價的。菌子和蟲子的採摘收集都是在人跡罕至的山林中,跌倒和蜂蟄是常有的事,每年因為採摘菌子和去捅蜂窩而受傷甚至喪命的人數都不少,而且因為吃菌子而中毒的更是比比皆是,很多地方不會說“中毒”這麼煞風景的詞,而是會說“看見小人人”,呵呵,菌子中毒產生了幻覺都能被說的如此輕鬆。據說在這個時節,雲南的各大醫院需要洗胃的患者是會排起長隊的,但這樣都從來就沒有阻止過雲南人對這份野味的追求,甚至有句完全真實的笑話就是,從醫院洗完胃後趕緊喝碗菌子湯壓壓驚,額,完了,又看見小人人了......

半邊菌子半邊蟲

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看見小人人大概就是醬紫


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