廚師長教你：農家菜"青紅椒炒鴨心"的做法，下飯又下酒
身為中國人，你應該會知道，我們國家是一個非常講究吃食的國度，什麼樣的絕味都可以被我們發掘，很多外國友人無法接受的食材，都可以在我們手裡化腐朽為神奇。不過這些年來，很多外國友人陸陸續續的，可以接受中國的美食，但還是會對一些中華美食感到疑惑，比如皮蛋、小龍蝦、動物內臟等。
我們都知道，大多數的外國友人是不吃內臟的，當然，我們自己，少數人也是會有點排斥。但我們今天要說的就是，在中國，偏見最多的動物內臟往往是真正的美食。就說說鴨心，平時賣的比鴨肉都貴，因為啥，就是因為它的營養價值賊高，現在我們就來學習一道新菜——青紅椒炒鴨心。
【食材】:鴨心、柿子椒、紅椒、玉米油、薑片、料酒、精鹽、雞精
【做法】：
1. 首先我們需要把青紅椒去掉柄部，去籽，清洗乾淨，再斜刀切成不規則的塊狀，姜切成3片，買回來的鴨心，將其用剪刀剪開切好，處理乾淨，再用清水浸泡一到兩個小時，最後再衝洗乾淨瀝乾水分放一邊等會用。（鴨心內臟這些食材在處理的時候一定要仔細一點，越乾淨越好，自己放心）。
2. 接下來我們拿出一個乾淨沒有水的鍋，把玉米油倒進去，再放薑片，調大火把油燒熱即可。
3. 再下來我們就是把鴨心倒進去，爆炒，將其炒到變色後，加料酒，消去腥味。
4. 其次我們調至中火翻炒2分鐘左右，再加青紅椒到進去一起翻炒半分鐘，加鹽、雞精，翻炒均勻出香，即可關火。
5. 最後一步就是找一個乾淨的盤子，把它從鍋裡盛出來食用。
【文末小貼士】
1.鴨心的營養是非常豐富的，甚至高於鴨肉的營養值，味道鮮美，平時有心情突然感覺到煩悶的小夥伴萌可以多吃，有鎮靜減壓的作用。
1. 如果你是在減脂期間，鴨心也是可以吃的，都是不宜多吃，因為鴨心熱量雖然不高，都是脂肪和膽固醇實是比較高的，所以不推薦多吃。
噠噠噠，這樣就OK了，學會了嗎？現在有空的話可以快快準備食材一起行動起來哦，不用犯懶呢；如果您有更好的做法和建議或疑問，也可以評論留言告訴我哦！
