豆腐是非常普遍的東西但是烹飪起來也可以非常美味，陳周今天帶大家學習學習豆腐五花八門的製作
NO.1家常豆腐
裝備食材: 豆腐一塊 老乾媽2勺 木耳少許 青蒜苗三根 耗油少許 味事達適量 溼澱粉少許（澱粉加水攪拌均勻就是） 白糖適量 雞蛋一個 食用油少許 大蒜末少許 紅辣椒一個 料酒
步驟1: 豆腐切成三角形的小塊（不要太小）雞蛋打成蛋液 鍋中燒油油溫3成熱轉小火將豆腐放入蛋液中攪拌均勻後放入鍋中煎至兩面金黃呈出備用 木耳放開水浸泡泡發後撈出
步驟2： 起鍋燒油倒入大蒜末老乾媽爆香後倒入紅椒塊木耳耗油少許味事達適量白糖少許翻炒均勻後倒入備好的豆腐青蒜苗段兩勺老酒半碗開水小火煮開大火收汁待水快乾時倒入一勺溼澱粉即可出鍋上桌了
番茄豆腐
準備材料：西紅柿1個 番茄醬2勺 蔥花適量 雞精適量 白糖一勺 鹽適量 溼澱粉少許（澱粉加水攪拌） 豆腐一塊
步驟1：豆腐切小塊 西紅柿切片，燒一鍋水倒入豆腐水開後把豆腐撈出備用
步驟2：起鍋燒油倒入切好的西紅柿兩勺番茄醬翻炒至西紅柿微微變碎倒入半碗開水勺白糖適量的鹽（不要放多菜偏甜）雞精少許，倒入焯好水的豆腐小火燒開大火收汁待湯汁快乾時倒入溼澱粉翻炒均勻即可呈出撒上蔥花即可上桌
麻婆豆腐
準備材料：盒豆腐一塊 肉末2兩 蔥花少許 豆瓣醬一勺 老乾媽一勺 幹辣椒適量 花椒少許 芝麻油一勺 溼澱粉兩勺 生抽少許 紅油少許 大蒜末適量 雞精適量 鹽適量
步驟1：豆腐切塊(盒豆腐拿在手上用刀拍幾下底部更容易取出完整的）鍋裡燒水倒入豆腐塊焯水水開後撈出備用
步驟2：鍋中燒油倒入花椒大蒜末豆瓣醬老乾媽幹辣椒紅油少許爆香後倒入肉末炒散倒入生抽少許味精適量的鹽翻炒均勻後倒入一碗開水後下入豆腐小火燒開大火收汁水快乾時倒入兩勺溼澱粉翻炒均勻呈出撒上蔥花即可上桌
皮蛋豆腐羹
準備材料：盒豆腐1塊 皮蛋兩個 芹菜2根 雞精少許 鹽適量 開水一大碗 香菜1支 食用油少許 溼澱粉適量 雞蛋一個
步驟1：盒豆腐切塊（盒豆腐拿手上背部用刀拍打兩下更容易取出）鍋中燒水豆腐焯一遍水水開後撈出備用 皮蛋切小塊 芹菜切末 雞蛋打成蛋液
步驟2：鍋中燒少許油下入芹菜末翻炒一下後倒入一大碗白開水放入適量的鹽和雞精倒入豆腐和皮蛋待水開後倒入溼澱粉勾遷（呈糊狀即可）倒入蛋液攪拌均勻呈出撒上香菜即可上桌
