香酥藕盒
用料:藕1節,雞蛋3個,肉糜200克,麵粉少許
香酥藕盒的做法:
肉糜中加入少許鹽,味精,雞蛋,蔥花,料酒攪拌均勻,備用
麵粉內,加水,加一個雞蛋,少許蔥,鹽,味精,攪拌成糊
藕,刨去外皮,切薄片,切片時第一刀切段,第二刀留1/3,第3刀切段。掰開藕片,將少許肉糜放入
把藕放入調好的糊裡,兩面均勻粘取麵糊,鍋內放少許油,油熱後,放入藕盒,調中火,兩面炸至金黃
取出,瀝乾油,出鍋,美味!
小提示:蓮藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,它的根根葉葉,花須果實,無不為寶,都可滋補入藥。用蓮藕製成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防內出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。