在一年裡最寒冷的這幾天
我們還是離不開各種暖心好菜
將各種至暖的味道融合在一起
才能感受到濃濃的暖意
今天就要為你帶來八碗
暖暖的暖心熱食
01
番茄燉豆腐
材 料：
豆腐500g，番茄1個，青豆40g，番茄醬30g，金蘭素蠔油15g，水澱粉適量
步驟：
1、青豆開水煮至3分鐘過涼；
2、西紅柿炒燙去皮；
3、豆腐切小塊用淡鹽水浸泡10分鐘；
4、炒鍋倒油，倒入番茄和番茄醬翻炒炒出汁；
5、再放入青豆繼續翻炒。加入鹽；
6、然後倒入豆腐加入少許清水燉煮5分鐘；
7、加入素蠔油調味，淋入水澱粉。湯汁濃稠關火。
02
油豆腐燉娃娃菜
材 料：
油豆腐100g，娃娃菜200g，姜5g，素高湯100g，幹辣椒3個，味全高鮮5g，芝麻香油適量
步驟：
1、將油豆腐洗淨切小塊；
2、娃娃菜洗淨切成條；
3、姜切末，幹辣椒切斜刀；
4、鍋洗淨擦乾，微量油下鍋，倒入薑末爆香；
5、姜微香，放入幹辣椒；
6、幹辣椒炒香，倒入素高湯，大火燒開；
7、湯汁滾開後，放入油豆腐；
8、油豆腐完全浸入湯汁之後，倒入備用的娃娃菜，放入適量鹽；
9、娃娃菜九分熟時，味全高鮮調味，滴上幾滴芝麻香油拌勻，即可起鍋裝盤。
03
素 炒 滑 菇
材 料：
滑菇350克,紅辣椒2個,芹菜2棵,植物油,鹽巴，蔬果調味粉
步 驟：
1、把材料紅辣椒和芹菜切好備用；
2、坐鍋上火炒倒入油，倒入洗好的滑菇翻炒；
3、待快起鍋的時候倒入辣椒和芹菜繼續翻炒；
4、倒入適量的鹽巴和蔬果調味粉炒勻出鍋。
04
麻香乾煸豆乾
材 料：
豆乾，黑芝麻，有機豆瓣醬，花椒，八角
步 驟：
1、豆乾切成小條；
2、鍋內倒油，燒熱。倒入花椒，八角炒香；
3、倒入有機豆瓣醬炒出紅油；
4、倒入豆乾，大火煸炒，炒到表面焦黃，翻炒豆乾有沙沙的聲音，很乾的感覺，即可；
5、倒入黑芝麻，翻炒均勻，出鍋。
05
宮保杏鮑菇
材 料：
杏鮑菇，黃瓜，麻辣花生，鹽，水澱粉，糖，醋，金蘭醬油，味全高鮮，辣椒粉
步 驟：
1、取一碗加入水澱粉 糖 鹽 醋 醬油 味全高鮮和適量的辣椒粉勾兌成料汁；
2、黃瓜和杏鮑菇洗淨，切成丁；
3、把麻辣花生的辣椒和花生分開；
4、鍋中加入適量的油燒熱下入杏鮑菇丁；
5、加入一點鹽，煸炒至杏鮑菇微黃；
6、下入麻辣花生中的辣椒和花椒繼續煸炒出香味；
7、倒入碗汁燒開；
8、下入麻辣花生和黃瓜丁；
9、煸炒均勻至湯汁濃縮粘稠即可。
06
土豆西紅柿湯麵
材 料：
掛麵1把，西紅柿2個，土豆2個，鹽適量，生抽1勺，香油適量
步 驟：
1、西紅柿去皮切塊；
2、土豆去皮切成寬條；
3、燒熱油，西紅柿下鍋炒勻；
4、土豆條下鍋，加入一勺生抽提鮮，適量鹽炒一分鐘入味兒；
5、加入足量水；
6、水開下掛麵煮熟，淋入香油關火。
07
陳皮梨湯
材 料：
雪梨2個，陳皮20g，枸杞子20粒，冰糖適量
步 驟：
1、砂鍋中坐水燒開；
2、燒開水時處理雪梨：果肉切成滾刀塊，浸泡在淡鹽水中，下鍋前撈出瀝乾水分；
3、梨皮和梨核切成塊兒（梨一定要事先洗淨）
4、鍋中水燒開後，下入陳皮和梨皮、梨核；
5、大火燒開，期間打去浮沫；
6、轉小火慢煮約20分鐘，水量減少1/3到1/2，撈出渣子不要；
7、下入梨肉和冰糖，大火煮開，轉小火慢煮5到10分鐘，至冰糖全部融化；
8、關火後，加入枸杞，即可。
08
蘿蔔菌菇湯
材 料：
白蘿蔔半個，蟹味菇100克，芡實80克，青豆60克，芥花籽油，鹽，白胡椒粉，素高湯，水澱粉
步 驟：
1、白蘿蔔洗淨去皮，切成1釐米見方的小塊，蟹味菇改小段，準備好冰鮮的芡實和青豆；
2、熱鍋下油，撒少許鹽，放蟹味菇翻炒片刻，加素高湯煮開；
3、下蘿蔔、芡實，再次煮沸後，轉中小火燉煮至蘿蔔軟爛；
4、出鍋前，撒上青豆略煮幾分鐘，勾一層薄芡，加入一點點鹽和白胡椒調味即可。
