今天我們來說一說添加劑這個事兒
說起食品添加劑，恐怕好多人不說談虎色變，也會敬而遠之。比如一說起一個食品裡有添加劑，我們會立馬在心裡豎起一個標籤：這個東西不行！
可是，到底什麼是添加劑呢？再簡單點，添加劑到底對我們身體有沒有危害？
來 我們現在就明確的告訴你，聽好了哈：食 品 添 加 劑只要按照規定使用，都是無害的！
那有些人可能就會說起當年三鹿的三聚氰胺事件了，三聚氰胺不就是添加劑嗎？nonono，專家們說了，那是“違法添加物”，不是添加劑，這麼說來也聽蛋疼的，哦，不能加的就叫“違法添加物”，能加的就叫“食品添加劑”，靠！這怎麼看都是耍流氓啊！所以，我們接下來講的，就是按咱們正常人的理解，凡是主動加到食品中的，除主材外，我們都把它算作添加劑。
根據調查，現在世界上97%的食品都含有添加劑，為什麼還有這種狀況呢？根本的原因就是食品工業的快速發展，而本質上是食品生產的分工在細化！，食品添加劑呢？有調味的，調色的，調香的，還有調整口感的，添加劑的研究和使用，極大地提高了食品的產出，換一角度看，正是添加劑，讓食品變得如此得物美價廉！所以食品添加劑也被稱為“食品工業的靈魂”。
如果完全不用食品添加劑，且不說糖果、飲料可能只有一種顏色，餅乾可能會把牙崩掉，最要命的是，嬰兒配方奶粉怎麼辦？你去看嬰兒奶粉的標籤，除了脫脂牛乳（或脫鹽乳清粉），其他的幾乎全部都是添加劑！
而添加劑有沒有毒這個問題，我來用一句話為大家解答：
劑量夠高，萬物皆有毒。劑量夠低，萬物皆無毒。
就拿三聚氰胺來說吧，港真，三聚氰胺的安全劑量在添加劑裡面來說真的算是比較高的了，不然三鹿縱有天大的膽也不敢隨意的添加這個玩意兒。有一個說法是：
當時生乳的蛋白含量國家標準定得太高，所以不得不加三聚氰胺，這不對。即使乳蛋白已經到了指標的數值，仍然可以繼續加三聚氰胺，因為這樣就可以多兌水了嘛，然後再加三聚氰胺，再兌水……理論上，會如此反覆直到再加一毛錢三聚氰胺提升的氮與減一毛錢牛奶蛋白減少的氮相等。此時奶中，三聚氰胺的量就十分可觀了。結果大家都知道了
所以，食品添加劑這個事兒。有沒有害都是看劑量的，大家真的不用過多的為之解讀，只要是合理的，它會讓我們的食物更加美味和健康。
