主料：鴨肉
輔料：姜，蒜，河粉，腐竹，八角，花椒，幹辣椒，料酒，豆瓣醬，啤酒，胡椒粉，香菜
步驟：
（1）我選的是鴨腿，切成塊，用多一點薑片和料酒淹半個小時
（2）鍋裡放一些油放入醃好的鴨肉炒至金黃，中間加一些八角、花椒和辣椒
（3）然後放入郫縣豆瓣醬，炒出顏色和香味
（4）倒入一瓶啤酒，十幾個蒜瓣，兩個鴨腿一瓶啤酒，啤酒要沒過鴨腿一些，大火燒開，小火燉煮一個小時
（5）泡一些寬粉和腐竹，放自己喜歡的菜吧，出鍋之間煮十分鐘，關火後加少許胡椒粉、香菜即可
（6）味道很不錯，不知道跟很多年前吃過的那美味有何區別
分享到:
