說到羅非魚，想必大家都不會陌生，俗話說；沒見過豬肉，總見過豬跑吧
羅非魚其肉質鮮美，少刺，蛋白質含量高
富含人體所需的8種必需氨基酸
其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高
羅非魚因以上特點而深受人們喜愛，
素有“白肉三文魚”
21世紀之魚的稱呼！
其做法各種各樣，今天給大家分享在家做的幾道不一樣的羅非魚做法，其中可能是你從來沒吃過和做過的哦，快來學下下吧！
關注我，每天分享不同美食做法！
第一道；啤酒燜羅非魚
材料；
羅非魚
姜
蒜頭
黃豆醬
啤酒
生粉水
【除羅非魚一條，啤酒半罐，其他適量】
做法；
首先把羅非魚清理乾淨，去掉魚鰓和內臟，特別是黑膜，是腥味的源頭，然後在兩面切斜杆即可
薑切片，蒜頭剝皮備用
起鍋燒油，把羅非魚放入煎至兩面金黃即可，然後放入薑片和蒜頭爆香
再放入一勺黃豆醬，半罐啤酒，大火轉中小火燜個八分鐘左右即可
時間到，打開蓋子，一股啤酒的味道充斥在鼻尖，這時加入少許的生粉水，用來收汁用的，這樣一道啤酒燜羅非魚就做好了
最後撒上一點蔥花即可，香香的味道誘惑著我去吃它！
第二道；香菜烤羅非魚
材料；
羅非魚
迷迭香 四分之一勺
羅勒 四分之一勺
百里香 四分之一勺
歐芹 四分之一勺
香菜籽 四分之一勺
胡椒粉 四分之一勺
精鹽 四分之一勺
做法；
首先把羅非魚清理乾淨，特別要刮清魚肚裡黑膜和清理魚鰓，這些都是魚腥味的源頭
再者，用刀在魚的兩面劃上三斜杆或者菱形
接著把上面羅列的材料混合一起，塗抹在魚的全身和肚子內，使其香味更濃
如果有蒸菜架子，用來擺放羅非魚，使其烤的時候，魚的水分流下來，不會影響烤魚的整體味道
把羅非魚兩邊刷上食用油，然後放上一個蒸菜架子，放進預熱好的烤箱，425°F,30分鐘左右或以上即可【根據羅非魚的大小調節】
烤好了再翻個身，刷上油，再烤個15分鐘左右【因為前面一次差不多都
烤熟了，這邊是為了增加脆度】
正式烤好後，拿出來，拍個照留念一下，香噴噴的味道充斥在鼻尖，用
筷子輕輕一夾，都能感覺羅非魚的外脆內嫩，一口下去，香草的味道和
羅非魚的嫩滑，在嘴裡爆發，好吃極了
第三道；羅非魚燉豆腐
材料；
羅非魚
豆腐
蔥花
姜
蒜
八角
花椒
香菜
鹽
雞精
料酒
香醋
白砂糖
【以上調料適量，羅非魚當然一條，豆腐250克左右，不用太多】
做法；
首先，把羅非魚清理乾淨，去掉魚鱗，清理內臟和魚鰓，特別是那些黑膜，都是腥味來源，兩面切斜杆，主要為了入味
接著，把豆腐切塊如片就行，怎麼切都隨你，就是不能太大塊
然後，把蔥，姜，蒜剝去外皮清洗乾淨，分別切成蔥段，薑片，蒜瓣，香菜洗淨切段，其他備用
起鍋燒水煮沸，放入羅非魚焯水去腥，因為其他方法比較麻煩，所以選擇這個去腥也沒辦法
搞好後，起鍋燒油，放入蔥段，薑片，八角，花椒爆香，逐步加入料酒，生抽，香醋，白砂糖等，最後倒入適量的清水煮沸
待鍋中的湯水煮沸後，再放入焯水過的羅非魚，然後加入適量的鹽，改
小火慢燉，，再加入一旁的豆腐塊即可
燉個半小時即可【期間用鍋鏟翻下羅非魚，防止粘鍋】
待湯汁變濃稠後，關火，加入少許的雞精調味，再撒上香菜就可以吃了
羅非魚的嫩加上豆腐的滑，一口下去，簡直好吃極了
第四道；糖醋羅非魚
材料；
羅非魚
白砂糖
番茄醬
香醋
料酒
鹽
澱粉
大蒜
小蔥
醬油
姜
【羅非魚一條，其他都適量少許】
做法；
首先把羅非魚清理乾淨，去掉內臟和魚鰓，用半勺鹽和料酒塗抹全身，醃製十分鐘左右即可
姜，蔥，蒜洗乾淨切好，另取個小碗裝入醬油，醋，白砂糖調成醬汁備用
起鍋燒油，將羅非魚兩面塗抹上澱粉後，入油鍋煎炸至兩面金黃即可
再起鍋燒油，放入蔥，姜，蒜等爆香，加入調好的醬汁炒開，再加點番茄醬攪拌
最後加入適量的清水煮沸，待著汁水冒泡個七八分鐘即可
【由於番茄醬本身沒有粘稠成分，所以醬汁就不用加入澱粉，只用於羅
非魚炸的時候】
最後把湯汁淋在一旁炸好的羅非魚上，一道美味的糖醋羅非魚就做好了
，一口清脆，肉質嫩滑，好吃極了
第五道；酸筍羅非魚
材料；
羅非魚
酸筍
姜
小米椒
白酒
生抽
老抽
味精
剁椒
【調料適量，羅非魚一條，酸筍少許即可，不需太多】
做法；
首先清理羅非魚，順序上面也有，不說太多，清理乾淨，切幾刀斜痕，然後放入白酒，鹽，薑片塗抹全身醃製個十來分鐘即可
切一些小米椒和薑片備用，剁椒切碎備用
起鍋燒油，把醃製好的羅非魚放進去，煎至兩面金黃即可
炸過羅非魚的鍋底留少許油，繼續放入薑片和小米椒，剁椒爆香一下，隨即放入酸筍翻炒，再倒入一碗清水煮沸
最後倒入一勺生抽，老抽和少量的鹽，味精調味，再放入煎好的羅非魚，燒至收汁即可出鍋，期間給羅非魚翻身和淋汁，使其味道更佳
出鍋後，一道酸辣美味的羅非魚就做好了，聞到味道，都感覺很美味，何況是吃呢！
好了，今天分享這麼多種你沒見過或吃過的羅非魚做法，看了是不是想嘗試下！
