據說釀豆腐的由來還有個傳說，原本兩個結拜兄弟關係很好，但是一次點菜卻反目成仇，一個要吃豆腐，一個要吃肉，飯店老闆因此發明了釀豆腐使兩人和解。釀豆腐軟嫩鮮香，湯汁醇厚，非常下飯，自己做也並不麻煩。
1、準備需要的原料，豆腐泡、胡蘿蔔、香菇、小蔥和豬肉。
2、把豆腐泡用勺子挖開，掏出裡面豆腐。
3、將掏出的豆腐和切好的胡蘿蔔丁、香菇丁、蔥花混勻。
4、放入攪碎的豬肉，加入薑末、鹽、生抽、香油、白糖、蠔油調味，用量按自己的口味來。
5、把調好的肉餡塞到豆腐泡中擺好。
6、用胡椒粉、生抽、香醋、水澱粉和少許白糖調個料汁，澆在豆腐泡上。
7、上鍋大火蒸10分鐘即可。
8、美味即成，可以開始享用了。
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