在南方只要溫度在18-35之間就可以連續種植西瓜。適宜春節的時候育苗到2-3月份的時候種植。
1. 露地直播
清明過後，基本進入無霜期，氣溫回升快，露地西瓜可直播幹籽，或催芽後大芽直播。該種植方式不求早熟，以高產栽培為主，一般選中早熟或中晚熟的優質大果高產型品種。
2. 地膜覆蓋栽培
有“直播種子後蓋膜”和“蓋膜後定植提前育成的瓜苗”兩種方式。目前有的地方採取地膜“先蓋天、後蓋地”的栽培方式很好。地膜覆蓋西瓜約在4月中旬斷霜後種植，收穫期較露地直播的早7~15天，產量可高30%左右，一般以中熟或中早熟品種為主。
3. 小拱棚栽培
建立在地膜覆蓋的基礎上，一般是拱棚加地膜覆蓋。多數先育苗後定植，可於3月中下旬定植，若夜間在棚上覆蓋草苫，定植期可提前到3月上旬，一般於6月上旬即可上市，因為上市早，還可留二茬瓜，經濟效益較高。這種栽培方式以追求早熟、售價高為主要目的，同時兼顧二茬瓜產量，因此，要求選用耐低溫、早熟，且二茬瓜好的品種。
種西瓜(春、秋)最好多用農家肥，農家肥種類很多，如土雜肥、大糞幹、人糞尿、草木灰、雞糞、豬糞、菜籽餅等等。土雜肥是農村來源最廣泛，使用最普遍的一種有機肥料。一般播種或定植前15~20天施入豐產溝內，也可在翻地前撒於地面，以便深翻時翻於地下。大糞干係人糞摻少量土曬制而成，可作西瓜的基肥或追肥。人糞尿是有機肥，經過發酵後主要用作追肥。草木灰可作為一種鉀肥，以作追肥效果最好。雞糞、菜籽餅是磷、鉀含量很高的有機肥，經過充分發酵後作基肥，養分多，肥效長，是栽培西瓜的好肥料。
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