春末夏初，我泡下了青梅酒，盛夏時節，收穫了微醺！
現在還記得決定泡酒的那個夜晚！在網上下單買完材料，就去沖澡了。在水汽蒸騰的衛生間裡，腦海裡突然浮現若干年前媽媽泡酒的場景，她抱著酒罈子跟爸爸炫耀自己泡了楊梅酒，爸爸說她瞎折騰，她仰頭笑著說“那你別喝”。
那瞬間，感覺自己懂了她的那種喜悅，一種投入生活撲通撲通折騰的實在感，好讓自己偶爾抽離日常生活的困頓。
這一年，我過得有點不好，泡青梅酒，許是為了證明自己還在熱愛生活吧！
好啦！情緒記錄完畢，接下來要進入乾貨環節了。先曬兩張前幾天的“開箱圖”！
怎麼描述呢？加了冰塊的青梅酒，酸酸甜甜，還帶有一點酒精味，酷暑的夜晚來一杯，快活似神仙！
具體怎麼泡了，把握好這幾個步驟就行了！
第一步，準備材料：青梅、黃冰糖、白酒、密封罐
青梅實體店買不到咋辦？
網購呀！網上一搜，到處都是，找成交率高的！至於買哪裡的好，眾口不一，有人說雲南的高山梅香氣更濃郁，相應的成熟季節夜晚，得6月了。我這次買的是福建漳州的青梅，4月中旬就有了，味道也不錯。
黃冰糖哪裡買？
超市網購都行，我是網上買的。買多少根據你要泡多少酒、多少青梅而定，青梅、黃冰糖、白酒三者的比例是1:0.5:1。
多少度的白酒合適？
這也是個仁者見仁的問題，有人說女孩子酒量低，用29.5的九江蒸餾酒最好。我這次時間上沒計算好，網購這個酒來不及了，就在家附近的超市隨便買了三瓶39度左右的白酒，上週五開了一瓶，味道也很好！還有人說自己用50-60度的高粱酒泡的也好喝，所以啊，泡酒也是下廚的一種嘛，隨意點。度數高的，不勝酒力的喝的時候多兌點冰水就行了嘛！
密封罐哪裡買？
我買的是宜家的考肯系列，不為啥，圖的便宜和方便！1.8公升，19.9元，還有1公升，9.9元的！網上也有別的，大家挑密封性好的就行。另外，罐子不宜太大，因為酒不會一次喝完，大罐子要開封很多次，酒味容易跑了。
第二步：處理青梅
1、挑選青梅里的精兵強將
不好的青梅果斷捨棄！擦傷、軟的、蟲咬、腐爛……有瑕疵的統統不要，手軟留下它只會讓你的泡酒大業成為幻影一場！
把不好的青梅剔除酒籍
2、洗它！泡它！
洗兩遍，泡兩小時，去除澀味！
3、晾它！去蒂
一定要晾乾，水汽沒幹的青梅泡不了酒！晾乾了用牙籤輕輕挑去青梅的蒂，挑乾淨，這個雜質也會影響酒的成色。
4、裝罐！
青梅和黃冰糖一層一層地碼好放進消毒好的密封罐裡。密封罐一定要消毒，至於如何消毒，後面會說到！
5、放白酒淹它！
放入等比例的白酒（青梅、黃冰糖、白酒三者的比例是1:0.5:1），有儀式感的盆友可以標註上時間、酒類等信息，最後封罐！
我瞎買了三種酒，試試口味變化
後面我為了密封得更好些，在封口處加了幾層保鮮膜！
答疑：密封罐如何消毒？
1、有大鍋的話，滿上水，把玻璃罐放鍋裡煮。前提是玻璃罐要結實，不然爆炸了咋辦……還有就是鍋裡的水要乾淨，沾上油酒就毀了！
2、我這次偷懶了，直接用水壺燒了開水，用開水泡密封罐，完了晾乾就去裝酒了。目前看來，也是可行的。
答疑：幾個月能喝呢？
這個說法也是答案多多，有人說三個月，有人說半年，有人說一年……我忍不住，4月14號泡下的，7月14號就開封了，味道也不錯。留了一瓶放半年，屆時給大家測評下，到底三個月好喝，還是半年好喝！
最後給大家看看這三個月，歲月給青梅酒施的魔法吧！
0歲的我
2個月的我
3個月的我
被人喝了的我
