附近的小集又熱鬧起來了。集上又有了賣各種各樣物品的人，也有買各種各樣物品的人。小集沒開之前，總感覺沒有菜吃。附近超市裡所賣的菜不是很全面，像魚蝦等，都沒有賣的。已經很久沒有吃過魚或者蝦了。正好今天趕集，看著集上就有賣蝦的，而且這蝦看起來顏色比較好，也非常新鮮，就買了些。正好最近孩子一直想吃蝦仁滑蛋，今天我就用新買來的大蝦剝了一些蝦仁，做了份蝦仁滑蛋。
蝦仁滑蛋的特色：鬆軟可口，鮮香鮮香的，營養價值高，孩子喜歡吃。把做好的蝦仁滑蛋加上兩片面包，就可以當早餐吃了。做它非常的省事，做法也非常簡單。現在我們就去看看，這道蝦仁滑蛋的具體制作步驟吧。
【食材清單】：大蝦半斤，雞蛋5個，油1調羹，麵包3個，黃瓜半根，沙拉醬2調羹。
【製作步驟】：
1.首先購買半斤新鮮的對蝦，用清水清洗乾淨。鍋里加水，水燒熱後把蝦放進鍋裡煮煮。在煮蝦的時候要加上一點鹽，要讓蝦進進鹽味。要把蝦煮熟，煮熟了以後撈出來過涼水。蝦涼了以後去殼，把蝦仁掏出來備用。不要忘記把蝦仁上的蝦線挑乾淨，挑乾淨後再次沖洗蝦仁，把它洗的乾乾淨淨的。
2.鍋裡放油，油稍微熱了以後，就打上幾個雞蛋煎煎，煎成雞蛋餅或者煎成雞蛋塊。最好把雞蛋先打進一個碗裡攪拌均勻，再把蛋液倒進鍋裡煎成雞蛋餅。如果煮蝦的時候放了鹽，在這裡就不要加鹽了，如果煮蝦的時候沒有放鹽，在炒雞蛋的時候要加上一點鹽。雞蛋炒好以後，用鍋裡剩餘的油，把煮好的蝦仁放進鍋裡煎煎。最後把雞蛋再倒進鍋裡，和蝦仁一起炒，就成蝦仁滑蛋了。
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4.準備一包切片面包，如果家裡沒有切片面包，就用老麵包也行，把老麵包用刀切切，切成片狀備用。洗一根黃瓜，最好選擇比較嫩的黃瓜。我們在購買黃瓜的時候，要買黃瓜身上帶有小刺的那種。把黃瓜清洗乾淨，切成厚薄適宜的圓片片。如果家裡沒有黃瓜，也可以不用放黃瓜，也可以放，生菜等蔬菜。
5.鋪一層保鮮膜，保鮮膜上放一片切片面包。麵包上抹上沙拉醬，如果家裡沒有沙拉醬，也可以用番茄醬代替。抹好後，把炒好的蝦仁滑蛋夾進麵包片裡，再加上幾片黃瓜。如果比較喜歡吃黃瓜，就在麵包最底層放上幾片黃瓜，中間放上蝦仁，黃瓜帶最上層，再放上幾片黃瓜。抹上一層沙拉醬。最後再加上一片面包，就成一個麵包餅了。用保鮮膜裹起來，做早餐吃就可以了。
到這裡，這份蝦仁滑蛋餅就做完了。它的形狀和街邊小攤上賣的小漢堡很像。孩子們非常喜歡吃，但它的營養價值要比街邊小攤上的漢堡營養價值高多了。這份小餅裡即有肉，又有蛋，還有蔬菜。在做這份小餅的時候，也可以把普通的麵包片換成全麥的。如果不喜歡吃麵包，也可以自己擀用面製成的小餅。這份蝦仁滑蛋餅雖然好做，但也有需要注意的地方，現在我們就再去看看，在做這道小餅的時候，有哪些事項需要注意吧。
注意事項：
1.在這裡所用的麵包一定要新鮮，最好是用切片面包。比較新鮮的麵包非常的鬆軟，一袋用不完之後，要密封袋口，防止它幹了，無法再次使用。
2.蝦仁最好煮煮再炒，因為煮後的蝦仁，更容易炒熟。
