人生百味，百味菇。
好山好水，好滋味。
-----如風
今天給大家分享茶樹菇，茶樹菇又名柱狀田頭菇，是一種食藥用菌，菌蓋細嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，因野生於油茶樹的枯乾上也得名茶樹菇。營養豐富，蛋白質含量高，含有多種人體必需氨基酸，並且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。2008年9月，柱狀田頭菇被"神七"帶入太空。
茶樹菇在自然條件下，生長於小喬木類油茶林腐朽的樹根部及其周圍，生長季節主要集中在春、夏之交及中秋前後。砍伐老林後的再生林中較多發生。由於油茶樹木質堅硬，腐朽速度慢，因此茶樹體的生長週期特長。
據調查，野生茶樹菇的發生往往受上一年降水量的影響。即上一年的降水量多，第二年3月份前又是適量的降水，那麼第二年的四五月份就會有大量的茶樹菇發生。如果第一年降水較少，第二年3月份也比較乾旱，那麼即使第二年四五月份降水較充沛，茶樹菇的發生也較少。正是由於發菌時間長，有利於菌絲聚集能量和蓄積子實體生長髮育所需的充足營養物質，才形成了營養豐富、清脆爽口、味道鮮美、口感極佳、外形美觀、香氣獨特的菇中珍品――茶樹菇。
既然是美食，下面來說說怎麼吃
1茶樹菇老鴨湯
2茶樹菇燒肉
3茶樹菇醬肉包
4鹹蛋黃茶樹菇
5素爆茶樹菇
6茶樹菇雞湯
7小雞燉蘑菇
選用細長之茶樹菇，味道好，粗大味道稍差，黴變的堅決捨棄；其次：茶樹菇用水稍微泡一下，洗乾淨，去除異味；再次：煲湯食材，柴雞、排骨，其他味道不好；臨了：只放姜、鹽即可，其他調料勿放，否則走味。
注意事項：
茶樹菇不能和清酒、鵪鶉等食物一起吃。
茶樹菇+清酒：茶樹菇和清酒一起食用，嚴重會導致中毒，因此要注意不能把茶樹菇和清酒搭配食用。
茶樹菇+鵪鶉：茶樹菇富含豐富的營養物質，鵪鶉也含有豐富的蛋白質，而且低脂肪和低膽固醇，但茶樹菇和鵪鶉搭配食用，會降低兩者的營養價值。
哪些人群不宜食用：
1.過敏者不適宜吃茶樹菇
過敏者不適宜吃茶樹菇，茶樹菇屬於發性食物，容易引起虛弱者過敏，或者過敏體質者過敏的現象，因此有過敏史的人應特別注意不要吃茶樹菇。
2.久病體虛的人不適宜吃茶樹菇
茶樹菇雖然營養豐富，富含人體所需的各種營養物質，但是久病體虛的人最好不要食用茶樹菇。
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