「養生廚房」今日菜品——槐米炒飯

食材：

槐米、米飯、胡蘿蔔、春筍、槐花

特點：

4月槐花飄香，市場上賣的的槐花和槐米究竟是一種東西嗎？專家告訴我們，槐米是未開放的槐花骨朵，沒有開放的花苞更易保留香氣，因此槐米更多用來入藥。槐花和槐米都有清熱涼血的功效，適合春季有上火、流鼻血等症狀的朋友。除了入藥之外，槐米和槐花都適合入食，槐花蒸飯，槐米炒飯，不同的做法，同樣的香氣和功效，您趕快學起來吧！接下來一起走進金龍魚1：1：1帶來的《養生廚房》瞭解一下吧。

嘉賓

張晉 西苑醫院治未病中心主任

呼崎 中國烹飪大師

步驟：

1、槐米加入麵粉，混合均勻，下鍋炒至上色，盛出備用；

2、用槐花蒸米飯，或普通白米飯加入炒好的槐米，攪拌均勻；

3、鍋中下入胡蘿蔔、春筍等配菜，炒香後加入米飯炒制，可以用鮮槐花代替蔥花爆鍋增香，加入少許鹽調味即可。

槐米茶：需要清熱涼血，同時又屬於脾胃寒涼者，可以用槐米+茯苓煮代茶飲，涼血不傷脾胃。