名茶的責任,可不只有眼前的繁華

廣袤的華夏大地,錯綜複雜的地理結構,孕育了數千款茶在此繁衍。經大自然甄別,有茶人的精選,更因茶客的品味,名茶,應運而生。

六大茶類,旗下名茶享譽海內外,如龍井綠茶,像壽眉白茶,有小種紅茶等。地方特色,更是不勝枚舉,如六安的瓜片,黃山的毛峰,安溪的鐵觀音。

名茶的責任,可不只有眼前的繁華

龍井 綠茶

何為名茶?在當地出類拔萃,儼然成為代表;與他處可爭高低,令眾多挑剔者信服。

名茶,一己之力,向外人介紹當地風土人情,引領故鄉文化與經濟發展。以此為根基,自我鞏固與壯大,不忘初心,嚴守好茶本質。

再者,力所能及,讓同一地方曾經的競爭者有展露顏面的機遇,從而獲得廣泛知名度,晉升為名茶行列,不失為一段佳話。

名茶的責任,可不只有眼前的繁華

貢眉 白茶

縱觀各大名茶,在這一方面做得最好的,當屬於經典紅茶——正山小種。

武夷山小樹種茶樹,以桐木關為界限,有正山小種和外山小種之分。正山小種有“紅茶鼻祖”之稱,在歐洲甚為流行。

高發酵屬性,暖熱養胃,更可以奶制飲品搭配,調劑為奶茶,引領當下潮流。

名茶的責任,可不只有眼前的繁華

毛峰 綠茶

正山小種成名之路不可謂不艱辛,既有大自然優勢,也又當地茶農製茶工藝的代代傳承,更有民族的發展歷史。一路走來,紅茶儼然成為我國茶之表率,遠銷海外。

得益於武夷山的地理優勢,這裡茶樹品種優良,工藝齊全,不僅有紅茶,還有烏龍茶。

名茶的責任,可不只有眼前的繁華

瓜片 綠茶

巖茶,是烏龍茶的一種,因茶湯具有“巖韻”口感,受飲者追捧。大紅袍,作為經典的巖茶,被國人熟知。

巖茶之中的“巖韻”,大抵是因為生長環境所致。

武夷山千溝萬壑,崎嶇異常,不能大面積種植茶樹。為珍惜土地資源,才有了“巖巖有茶、非巖不茶”的傳統。

名茶的責任,可不只有眼前的繁華

大紅袍 巖茶

茶樹根植于山谷、窠、石縫中,巖壁風化滾落,經雨水沖刷,深埋於土壤之下。

一粒樹種飄落,紮根繁衍,單棵成茶,與鳳凰單叢茶類似。茶樹根系纏繞土壤下面的石塊,汲取內在礦物質、無機鹽等養分。

有營養物質加持,所以巖茶製成,沖泡品飲之餘,有僅可意會不可言談的“巖韻”滋味。

名茶的責任,可不只有眼前的繁華

正山小種 紅茶

對於茶而言,先天優勢和製茶工藝尤為重要,而可遇不可求的,是一次偶然的機遇。

被世人熟知,入選名茶之列,遵循先輩足跡,引領下一款默默無聞的茶飲。名茶,不僅要絢爛於眼前的繁華,更要肩負引薦之責。

名茶的責任,可不只有眼前的繁華

正山小種

正山小種,一杯紅茶,暖熱溫養。


分享到:


相關文章: