曾經看過一個有趣的問題：如果讓你選擇一個古代文人一起去旅行，你會選擇誰？
最有意思的回答是：李白太灑脫，喜歡說走就走；杜甫太抑鬱，氣氛太沉悶。所以最好的選擇是蘇軾，蘇軾樂觀豁達，愛詩愛酒愛美食，並且有一個有趣的靈魂。
電視劇《蘇東坡》劇照
罕見的藝術全才
要問北宋最全的才是誰，蘇軾當之無愧。而且，蘇軾可以稱為文學藝術史上最罕見的全才與天才。
宋代著名詩人，文學評論家呂本中認為蘇軾是：“自古以來，語文章之妙，廣備眾體，出奇無窮者，唯東坡一人。”蘇軾的大弟子黃庭堅這樣評價他的老師蘇軾：“翰林蘇子瞻，書法娟秀，於今為天下第一。挾以文章妙天下，忠義貫日月之氣，本朝善書，自當推為第一。”
在唐宋八大家之中，其他七位，在文學以外都有所長，但像蘇軾這樣在文學藝術領域都非常擅長的全才，幾乎沒有。
就連蘇軾被貶黃州的時候，宋神宗還時時惦記著蘇軾，每天吃飯的時候必須要看蘇軾的文章，邊看邊點頭稱讚：“奇才，奇才！”
- 詩詞領域的集大成者
在詩歌領域，蘇軾與弟子黃庭堅並稱為“蘇黃”，被公認為是宋代詩歌最高成就的代表。
蘇軾寫詩，總能推陳出新。
比如著名的《題西林壁》：
橫看成嶺側成峰，遠近高低各不同。不識廬山真面目，只緣身在此山中。
其實在此之前，李白也寫過關於廬山的《望廬山瀑布》，膾炙人口。
但蘇軾另闢蹊徑，沒有跟從李白寫景抒情，而是概括書寫遊覽廬山的總體印象，從中悟出一種生活的哲理來啟發人們思考，全詩巧妙別緻，深入淺出，尤其後兩句廣為流傳。
蘇東坡畫像
蘇軾的詩，總是別緻雋永。
比如著名的《飲湖上初晴後雨二首·其二》：水光瀲灩晴方好，山色空濛雨亦奇。欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜。
作者並沒有具體描繪西湖的美景，而是籠統的概括自己所見，筆法非常高妙，給人想象的空間。後兩句比喻新奇，情味雋永，被稱為“道盡西湖好處” 的佳句，以至於“西子湖”成了西湖的別名。後來的詩人都嘆道：“除卻淡妝濃抹句，更將何語比西湖？”
後人評價說：“蘇軾之詩，其境界皆開闢古今之所未有。”
在詞領域，蘇軾與辛棄疾並稱為“蘇辛”，被公認為豪放詞的開山鼻祖。
蘇軾是全能型文學家，不但詩歌成就很高，詞也達到了很高的水平。總的來說，讀者最熟悉，最喜歡，還是蘇軾的詞。
蘇軾進行詞創作，其實很晚。在他三十七歲那年，才開始寫第一首詞。
他不但寫詞，還開創了一個關於詞的新流派，那就是“豪放派”。從此，詞開始突破“詞為豔科”的束縛，開啟了新的征程。
蘇軾的詞，有豪放風格，曠達風格和婉約風格。
豪放風格的代表作，比如《江城子·密州出獵》（老夫聊發少年狂），寫作者出獵之行，“狂”字總領全篇，虛實結合，一展胸中豪放之氣，抒發建功立業之志。
曠達風格的代表，比如《定風波·莫聽穿林打葉聲》 ，通過一件小事，盡顯人生得失，情感憂樂，於簡樸中給予了作者超凡脫俗的人生理想，表現了曠達的胸襟。
婉約風格的代表，比如《江城子·乙卯正月二十日夢記》（十年生死兩茫茫），全詞纏綿哀婉，如泣如訴，採用白描的手法，寫盡了作者對亡妻綿綿不盡的哀傷和思念。唐圭璋評價：“真情鬱勃，句句沉痛”，“有聲當徹天，有淚當徹泉”。
難怪劉辰翁評價說：“詞至東坡，傾蕩磊落，如詩如文，天地奇觀。”
蘇東坡《寒食帖》
- 書法領域獨領風騷
除了詩詞，蘇軾在書法領域也是獨領風騷。
有這樣一個小故事。
因為蘇軾書法成就很高，非常受人追捧，有一位叫姚麟的官員，很想要蘇軾的字畫，就找到蘇軾的朋友韓宗儒，承諾只要弄到蘇軾的字，就給他十斤羊肉。
於是韓宗儒想到個好辦法，他給蘇軾寫信，想著蘇軾肯定不能不回。沒想到這件事被黃庭堅知道了，告訴了蘇軾。
加上蘇軾那段時間公務繁忙，就真的忘了給韓宗儒回信，韓宗儒派人來索要回信。蘇軾想到黃庭堅的話，就對派來的人說：“告訴你家老爺，本官今天不殺羊！”
雖然蘇軾的書法很好，但他從來都是惜墨如金。他的書法有如其人，隨性自然，不拘泥於某種法度。
在蘇軾的書法中，《寒食帖》最為有名，除了東晉行書天下第一的王羲之的《蘭亭序》，唐代第二的顏真卿的《祭侄文稿》，蘇軾的《寒食帖》被稱為天下行書第三。
- 繪畫領域獨樹一幟
除了書法，蘇軾的繪畫成就也很高。他是“湖州竹派”的代表人物，擅長畫墨竹怪石和枯木。
蘇軾認為繪畫首先要講究形似，其次更要講究神韻。
他說：“故畫竹必先得成竹在胸，執筆熟視，乃見其所欲畫者，急起從之，振筆直遂，以追其所見，如兔起鶻落，少縱則逝矣。”
也就是畫畫的時候一定要成竹在胸，一氣呵成。繪畫不但要表現景物，更要表現內心。
電視劇《蘇東坡》劇照
可愛的美食家
蘇軾是個不折不扣的全能藝術全才，天才和奇才。但也是個十足的美食家。
除了大家熟知的東坡肉，蘇軾還發明瞭“東坡羹”和“東坡魚”。
蘇軾還為他的東坡羹作了一首《東坡羹頌》：“東坡羹，蓋東坡居士 所煮菜羹也，不用魚肉，五味有自然之甘。其法:以菘，若蔓菁，若蘆菔，若薺，皆揉洗數過，去辛苦汁，先以生油少許塗釜緣及瓷碗，下菜湯中，入生米為糝及少生薑，以油碗覆之，不得觸，觸則生油氣，至熟不除。”
煮東坡羹的訣竅在於：菜羹煮沸時必然上溢，但因鍋四壁塗有生油，又有油碗覆蓋，因此不會溢上蒸屜。但是蒸氣上達蒸屜，米飯也就煮熟了。這樣一來，鍋中的菜羹以及蒸屜中的米飯都一次加工而成，方便實惠，價廉飯美，有點兒類似於現在的快餐“蓋澆飯”，做到菜飯合一，簡便易食，蘇軾曾將它介紹給一些道士、和尚朋友，很受歡迎。
蘇軾也曾為他的東坡魚寫有《書東坡魚羹》。
東坡魚
蘇軾不但自己喜歡吃，還能吃出名氣，吃出樂趣來。
有一次蘇軾和好朋友劉貢父閒聊，說他和弟弟當年準備考試的時候，每天享用“三白飯”，美味極了。劉貢父好奇什麼是“三白飯”。蘇軾告訴他，是一撮鹽，一碟蘿蔔，一碗白米飯。
不久，蘇軾接到劉貢父的邀請函，請他去吃皛（xiao）飯，蘇軾已經忘記自己曾經說的“三白飯”了。進了劉貢父家門一看，才發現桌子上有一撮鹽，一盤蘿蔔，一碗白米飯。蘇軾恍然大悟，明知上了當，還是不聲不響地吃了這頓飯。
蘇軾臨走時，對劉貢父說，明天我們聚會，我會準備個“毳（cui）飯”給你吃。
劉貢父明知蘇軾會捉弄他，但他想看看“毳飯”究竟是個什麼鬼。於是，他依然如期前往。
兩個人在蘇軾家高談闊論了很久，不知不覺肚子已經餓了，劉貢父要求吃“毳飯”，蘇軾回答，等一會兒就好。
就這樣反覆好幾次，蘇軾始終不肯亮出“毳飯”，最後劉貢父飢餓難耐，強烈要求開飯。
於是蘇軾將劉貢父引入餐廳，可是飯桌上空空如也。蘇軾攤開手，笑著對劉貢父說，鹽也毛（諧音miao，意為“沒有”），蘿蔔也毛，飯也毛，不是“毳飯”是什麼？
劉貢父一聽，不禁哈哈大笑。
這時候，僕人們才送上早已準備好的美酒佳餚，兩位好朋友才痛快地吃了起來。
蘇軾很愛吃，也很會吃，但對於粗茶淡飯，路邊攤，蘇軾也能吃得津津有味。這充分表現了蘇軾作為一個美食家的獨特風采。
東坡肉
豁達的流放者
蘇軾是一個天生的藝術奇才，是北宋最偉大的士林領袖，是一位妙趣橫生的美食家。當然，他還是一個立場堅定，愛民如子的政治家。
蘇軾有一種天生具有的飄逸放達氣質，敢於挑戰權貴，質疑權威，對於自己看不慣的事情也敢於仗義執言，就連皇上，他也敢於直諫，說真話，說猛話。
對於王安石的變法，蘇軾認為有些政策太過激進，就進行反對，他還曾給皇帝寫萬言書，即針對變法又針對王安石，針對神宗，哪怕對於最高領導，也旗幟鮮明，敢於直言，無所畏懼。就連司馬光也說：“我這個人，論敢說不如蘇軾”。
蘇軾的這種真性情，心直口快的個性形成了他獨特的魅力。同時，也為他的仕途帶來了風雨。
在被流放海南島三年之後，六十六歲的蘇軾踏上了北歸中原的道路。
對於自己的一生，他用一首詩這樣概括：“心如死灰之木，身似不繫之舟。問汝平生功業，黃州惠州儋州。”
- 一貶黃州
“烏臺詩案”後，蘇軾被貶到黃州，此時的蘇軾心中充滿驚懼，決定略收鋒芒，好好韜光養晦。
在黃州，蘇軾不敢多作詩，也沒有權力多做事，就自己做農夫，做廚師。
他不但自己發明吃的，還把自己的發明寫成文章，傳給大家一起做菜。
比如，他發明了好吃的豬肉，就寫了一篇《豬肉頌》：“淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。”
此外，就連一些小事，他也能悟出獨特的道理。在蘇軾被貶黃州的第三個春天，他和朋友出行遇雨，寫出了著名的《定風波·莫聽穿林打葉聲》，一個雖身處逆境，但無所畏懼，不頹廢不放棄的性格倔強，性情豁達的蘇軾呼之欲出。
此時的蘇軾，已然學會了苦中作樂，樂在其中。
- 二貶惠州
哲宗親政後，蘇軾再度被貶惠州。這一次，不再是因為自己的言論獲罪，而是新黨人物對舊黨人物的全面報復。蘇軾作為舊黨人物，是被貶的最偏遠的人。
面對這次毀滅性的打擊，蘇軾表現得反而比之前從容。
惠州市場寥落，買不到羊肉，蘇軾就熬羊骨湯，再像吃螃蟹那樣把骨頭縫裡的羊肉剜出來吃。他不但不覺艱辛，還寫信調侃弟弟蘇轍無法享受這種高級吃法。
此外，蘇軾還積極走進田間地頭，和當地農民打成一片，為了提高插秧效率，蘇軾想把在黃州時看見的插秧工具引進惠州，還專門寫了一篇《秧馬歌》。
蘇軾曾說：“住一個小村院子，折足鐺中，糙米飯就吃，便過一生也得。”
這次的貶謫，已經讓蘇軾的內心更加恬淡自若，從容不迫。
- 三貶儋州
被貶惠州三年之後，蘇軾再次被貶謫到海南島，也就是儋州。
那個時候的儋州，可謂不毛之地。由此可見，蘇軾活著回來的希望微乎其微，或者說，能不能繼續活下去，都是問題。
儋州遠離內陸，瘴氣嚴重，生活條件十分艱辛。
沒有菜，沒有肉，沒有書，和當地人語言不通，這裡簡直就是未開化的蠻荒之地。
缺少醫藥，缺少器具，不能常常洗澡，蘇軾就發明了“幹浴”，每晚睡覺之前，把全身經絡搓揉一遍，驅寒健體。此外，他還發明瞭“旦起理髮”，“午窗坐睡”，“夜臥濯足”等一系列養生方法。
此時的蘇軾，已經完全將生死看透，超然物外，也徹底拋切所有的浮躁，更加接近真實的自己。
三次貶謫，一次比一次偏遠，一次比一次慘烈，但蘇軾並沒有因此沉淪，因此死去。而是鳳凰涅槃，浴火重生。
在三次貶官的過程中，不斷適應新的環境，不斷調試自己的內心，不斷錘鍊自己的意志，不斷豐富自己的靈魂，不斷萃取生活的精髓，不斷接近最真實的自己，最終活著走出了儋州，還成就了獨一無二的蘇東坡。
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結語
林語堂說：“蘇東坡是一個無可救藥的樂天派，一個偉大的人道主義者，一個百姓的朋友，一個在政治上專唱反調的人。”
其實，這些還不足以概括蘇軾的全部。
他還是一位天才的文學巨匠，一位全能的藝術大師，一位立場堅定的政治家，一位參透人生的哲學家，一位熱愛生活的美食家，一位名垂青史的生活家。
蘇軾，最罕見的藝術全才，最可愛的美食家，最豁達的流放者。
可愛的蘇軾，永遠活在詩情畫意裡。
如果時光可以流轉，我願回到那個時代，哪怕和蘇軾有一面之緣，也了無遺憾。只可惜，君生我未生，我生君已了。
只願宋朝的月，亮在千年前，也照在每個每個喜歡蘇軾的人的心田裡。
