“九宮格老火鍋”，重慶人應該都知道，這家店沒在營銷上花多少心思，卻開遍了重慶主城。15年來，靠著過硬的味道和品質，走得還是挺順暢。
開在國際社區內的“九宮格”，作為典型的社區店，菜品新鮮，鍋底的味道也十分穩定，但是服務是真的硬傷。為此，還令我在海歸小姐妹面前顏面盡失。
為了迎接從英國與澳大利亞回國的兩位姐妹（已經完成了隔離，身體健康），我提出在重慶設歡迎宴，大夥一起吃九宮格。
令我感到尷尬的，首先就是店鋪外的引導幾乎沒有——國際社區的九宮格分為上下兩層樓，因為地形原因，樓下基本不迎客，純粹搞接待。
店招不算吸睛，門口每次只能容納三四個人進出，以至於不熟悉路的姐妹們，開著車貼著國際社區饒了一圈，也沒看到這家火鍋店。
最後終於落座了，時間已經是晚上7點10分。
從進門開始，這家店給我的感覺就是“亂”，進門之後，還得“自報家門”——幾個人，然後站等安排。
考慮到三位姐妹並非重慶土著，沒辦法承受紅湯之辣，就選了“三味鍋底”，結果被服務員無情告知：“沒有了”。
我看了看手機：19:10，這個時間就沒有了嗎？這個時間難道不是正是飯點？
當然，售罄說明了生意火爆，也是常有之事，不過服務員的態度卻令人感到疑惑，他說：“你們現在才來，沒得了很正常撒，其他鍋又不是沒得了，點其他的撒！”
為什麼我感覺他是在批評我們呢？
平心靜氣、心不甘情不願地點了鴛鴦鍋——結果是踩了雷，雖然紅湯鍋香辣醇厚，但清湯鍋底味道不鮮，是所謂的“清湯寡水”。 我感覺我的小姐妹們都不太滿意。
你以為點鍋的時候，服務員的態度已經很“么不到臺”（重慶方言，指飛揚跋扈）了嗎？但這種奇葩服務還沒完呢！
加菜時，服務員又給我甩臉色了，他說：“哎呀，多點幾道嘛，等哈兒不加了哈。”
聽到這句話，澳大利亞的姐妹偏過頭來問我：“姐，現在重慶的服務態度這麼硬核嗎？”我只能尷尬地笑笑，力圖為重慶洗冤：
“可能是我今天有點背，偏偏就選了這家服務不好的店。”
雖然被服務員氣得半死，但有一說一，店家推薦的肥腸和雞爪，都是軟糯耙一字不差。
我要大力誇誇墩子，刀工相當不錯，每一片肥腸的長度和薄度都差不多，吸附了牛油的肥腸，口感平滑、入口即化。滷香和肥腸獨有的香氣相得益彰。
雞爪同理，我平時基本不吃雞爪，那天居然破天荒吃了倆！
平心而論，這家的味道和菜品確實是社區店裡出眾的，但從整體上來說，我很不推薦這家店，假如是帶朋友，那千萬別來，真的是受不來這些氣。
重慶人老是說，海底撈怎麼樣怎麼樣，只重視服務不重視口味什麼的，但人家在全球範圍內大獲成功，也是有其道理的。
重慶的服務員真該拉去海底撈培訓一下——我們不需要你們在待人接物上滴水不漏，但還是希望自己能得到客客氣氣的對待。
當然，假如你說：我只吃味道！那你可以來試試，看看服務員的壞脾氣和鍋底的美味到底誰蓋過誰。
