一、播種期
廣州萵萱的播種期自8月至翌年2月，供應期9-4月。散葉型萵萱對溫度的適應範圍較廣，結球萵萱要求較冷涼氣候。早播宜選擇不結球類型，而結球品種則不宜早播。
二、堵育壯苗
萬筐一般採用育苗移權。要培育壯苗，首先要選擇優良種子。據研究，葛苴種子的輕重與幼苗生活力強弱有很大關係，種子重，根就長，生活力也就強。因此，播種前要適當揚去過輕的種子，選擇較重的種子播種。播種不宜太密，以免幼苗擁擠造成胚軸過分伸長和組織過嫩，形成高腳苗和弱苗。一般每畝苗地用種量為1.5斤左右。
蒿蘆幼苗對磷肥比較敏感，缺磷會使幼苗出現葉色暗綠，生長衰退的病症。因此，苗地應施足基肥並配合磷肥施用，一般每畝施腐熟人畜糞尿1500-2000，過磷酸鈣30斤作基肥。當萵蘆幼苗葉片開始互相接觸後，可進行間苗1-2次，以保證幼苗生長均勻。到幼苗生出4-5片葉時進行定植。在8月播種者苗齡25天左右，9月播種者，苗齡30天左右，10月份以後播種的，苗齡35天左右，一般以定植時幼苗不徒長為原則。
三、整地定植
葛萱根系入土不深，應選擇保水保肥性能好，比較肥沃的土壤，土壤pH值6.5最合適。萵筍生長後期最忌水分過多，土壤積水易引起植株腐爛，故應選擇排水良好的地塊。畦寬4.5-6尺包溝，株行距因品種而定。
四、肥水管理
葛萱生長除需要有充足的速效氮肥供給外，還需要一定的磷、鉀肥，氨、磷、鉀配合施用對提高產量有著重要作用。磷鉀肥一般在整地時作基肥施用，每畝用過磷酸鈣30-40斤，草木灰80-100斤。生長全期追施速效肥8-10次。
定植後3-4天，幼苗回青時，及時施一次20%的尿水，以促進幼苗迅速恢復生長。以後每隔6-7天追肥一次，施肥不宜過濃，以30-40%的尿水為宜。
定植後應經常淋水，以保持土壤溼潤為度，封行以後，水分不宜過多，否則易引致霜黴病和菌核病，造成植株腐爛。
五、防治病害
萵苣的主要病害是菌核病。
菌核病是一種真菌性病害，從菌核上發生菌絲產生分生孢子，多發生於每年的2-3月。主要侵害葛種植株的多汁部分，如莖、根冠和葉柄。病部初呈潰水狀，以後逐漸軟腐，組織內部有許多白色菌絲，以後菌絲交織成灰色至黑色，如鼠糞大小的茵核。菌核可在土壤中越冬，是侵染的主要病源。土壤溼度大或陰雨天氣最利於本病發生。多施廄肥和偏施氮肥，使植株組織過嫩，本病發生則較嚴重。
防治措施：
（1）輪作發病田應與水稻輪作，菌核在浸水情況下一個月左右就腐爛死亡，旱地要與禾本科或甘薯輪作2-3年。
（2）及時清園 發現病株應將其小心拔起，避免菌核脫落田間，儘量減少病源。
（3）合理施肥 切忌偏施氮肥，注意增施磷鉀肥，以提高植株的抗病能力，後期要適當控制水分。
（4）藥劑防治 在菌核病初發病時，及時用25%的多菌靈250倍水溶液或75%甲基託布津加水稀釋1500-2000倍液噴施，每畝噴藥液約100斤，每7-10天噴一次，共噴兩次。
六、留種
葛蘆留種要在立秋之前（8月上旬）播種，使其開花期間的晴天較多，有利於開花結實。留種地要選擇排水良好而肥力中等的田塊。定植株行距1 × 1尺。注意增施磷、鉀肥，適當控制氮肥，後期要少淋水，下雨時要做好排水工作，以免土壤過溼造成植株腐爛。生長後期要淘汰早期抽苔植株，抽苔後，插竹支持植株，防止倒伏。當種子（瘦果）冠毛呈白色、種皮變灰褐色時，就要及時採收，做到先熟先收，畝產種子約12-16斤。
葛萱的種子曬種技術很重要，因其種子含糖分較高，應曬至充分乾燥（但又不致將種子曬死為度），才能使種子在貯藏期間不會發黴。一般曬法是輕曬勤，又不在中午烈日時暴曬，曬至用手種子以不粘手為標準。曬乾晾涼種子後，用瓶罐密封，貯存於通風乾燥處。
七、結語
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