下樓才發現自己住在了一個什麼地方！各色的粥城、粥鋪、粥攤琳琅滿目，燈火通明。食材或直接掛在外面示眾，或用標語展示新鮮，擊潰了內心最後那一絲“我只是下來逛逛，才不要在凌晨吃一大鍋粥”的想法。
“你們有什麼推薦麼？”
“沒有什麼推薦啦，這裡都是想吃什麼直接點的啦，豬肝啦，黃喉啦，豬心啦，排骨啦，這些都是晚上剛從豬場運過來的，超級新鮮啦~”
定位在順德的朋友圈一發出，朋友們都紛紛推薦打卡的餐廳，沒想到被提及最高的“英姑豬雜粥”，竟然就在酒店樓下。原本以為是像潮汕砂鍋粥一樣可以點海鮮粥山雞粥云云，沒曾想這邊的吃法是給到一大鍋粥底，然後在桌上自己煮。
牛肉最是要吃新鮮，所以開始時涮來吃，配上英姑特製的鮮椒蘸碟，滑嫩中又多了滋味。美食說到底是對神經元的刺激，刺激的方式越複合多元，則越是記憶深刻。
而豬雜（最後選了豬肝、黃喉和豬舌）則是在後廚用油、鹽、胡椒、花椒等醃製過後盛上，倒進鍋裡煮好即可關火，最後撒上少許蔥末，連粥帶豬雜一起喝掉。這個複合多元的刺激，比起牛肉著實又上了一個臺階，說是把眉毛鮮掉，也並不過分。
吃完已經凌晨1點，被飛機餐敷衍了的胃似乎又重新燃起了生命力。再在Tango的腦洞裡睡上一覺，開始期待第二天順德的尋味之旅了。
順德的餐廳都是有時的，豬雜粥這樣的夜宵攤檔是晚上9點半後才開始營業。而許多早茶的餐廳，是隻做早市和午市的。要飲茶，就要趁早，如果想要吃得盡興，倒是儘可以“忘記”吃早飯，做一組Keep後，趁飢腸轆轆，滿眼期待而往。
“飲茶，裡面請。”
“順峰山莊”算是順德老牌的餐廳，外圍和內庭花園古色古香，錦鯉們悠哉地在池塘裡漫遊，而大廳裡則是完全另一番景象。富麗堂皇挑高5米的豪華宴會廳配置裡，順德人和魚兒們一樣悠哉地喝著茶，吃著點心，話題則包容萬象。從鄰居的小姨子近期的相親糗事到上億的欠款如何收回，從自家孩子的教育到奇葩說最近熱議的辯題，這個亦本土亦充滿外來血液城市的餐桌上，宛若一個微縮的中國社會。
銅壺在碳爐上燒水，順德姑娘在實木的茶盤上協助泡著小青柑。醒神解膩，溫婉大氣，說的是茶也是這泡茶的工序。姑娘還特意前來扒掉了玫瑰最外層枯掉的花瓣，還囑咐一個人吃飯也要開心，可謂非常貼心了。
因為行程關係，來不及去陳村。於是點了招牌的陳村粉，比普通的腸粉更為細膩，和豉汁排骨一起蒸制，非常入味解饞，一舉兩得。作為慣常菜單的流沙包和鳳爪顯得普通了些，比不得香港人流攢動的新興食肆，但80分還是可以打的。
/ 華蓋街和街頭的“網紅”店沙煲兄弟煲仔飯
/ 華蓋市場
漫步在順德的街頭巷尾，會發現很多同汕頭相似的角落和細節，騎樓、小店、菜市，人們日復一日的生活並沒有因為順德的一夜爆紅而發生什麼翻天覆地的變化，對鏡頭無感，對遊人不過分熱情也不過分疏離。如果沙煲兄弟的煲仔飯排隊太長，就去吃隔壁王大媽的小攤。至於搞點什麼紀念品特產買賣，菜場的魚販店主們聽了都搖頭——
“真正要賺錢的都去開廠了，我們只是為了過日子。”
/ 華蓋街的仁信、民信老鋪是世代相傳的順德老字號
/ 涼茶店也是隨處可見
究竟要吃苦還是甜，其它地方的人可能有不同的答案，但順德絕對是兼而有之。華蓋路上最苦的涼茶和最甜的糖水生意都很好，“仁心老鋪”裡一碗雙皮奶、芝麻糊下肚，如果覺得太甜，就加一杯涼茶中和，苦樂參半，才是真生活。
/ 韋記牛雜
同一條街上，還有許多順德知名的小吃，五香牛雜大概屬於其中最不容錯過的一種。“細妹”和“韋記”，分列順德牛雜排行榜的前兩名，但待遇卻千差萬別。細妹的店裡坐滿了還排上了隊，綜合下來還是選擇了韋記。
一口大鍋裡，濃郁的料湯小火慢燉著一大鍋牛肚和牛腸。老闆娘三下五除二快速剪出一碟，往桌上一放。也不知道是吃了太多還是確實一般的緣故，這個牛雜並沒有留下特別深刻的印象，就只能給出一個“還行吧”這樣的評價。（也許細妹雖然只高一個排名，但是千差萬別呢，實在沒胃去驗證這一點了，還留待你們自己去探索）
/ 細妹牛雜相機還是“品嚐”過了
吃完牛雜看了眼表，已經三點四十，距離晚上訂好的“豬肉婆”已經只有不到兩個小時。雖說城市漫遊原本就是洛瑋君體驗的一部分，但還是第一次變成了徹徹底底以消食為主要目的的行走。
/ 華蓋街一側的清暉園正好散步消食
“您確定是一位嗎？”
心裡還在犯嘀咕，怎麼著順德餐飲協會有規定要關心一人食旅客的心理健康麼，上午順峰山莊就不停在問，這豬肉婆私房菜的點菜員也多次確認這個事兒。
“是這樣，怕您點得太多……您看把銀杏豬肚湯給您換成迷你冬瓜盅行嗎？”
“……當然，謝謝！”
餐廳所有的食材和製作流程都是明檔，當然如果只是形式如此的話，也只是一個噱頭，畢竟南通的海鮮餐廳，天津衛碼頭，西安的袁家村都是這樣的路數。一家餐廳，真正檢驗的永遠是菜品的驚豔程度。當然，豬肉婆沒有令人失望。
去掉招牌的銀杏豬肚湯（太大了，一個人吃不了）換的迷你冬瓜盅一上來就是令人驚豔的。一整顆小冬瓜從上面慢慢揭開頂，純白的湯頭內裡是海參、鮑魚和乾貝。食材的豐富比不得烹飪的小心思，這顆冬瓜並不只是一個盛裝容器，而是和食材一起慢蒸數個小時，海鮮乾貨們與冬瓜的香氣彼此融合，開口就跪了。還有一個精彩在於可以沿著內壁用勺子刮一些冬瓜肉來吃，鮮美甜軟，入口即化，說是吃過最好吃的冬瓜，也不為過。
看似普通的燒鵝卻外脆裡嫩，肥瘦相間卻絲毫不膩。每吃一塊都想探究一下是如何做到的，但直到吃第十塊，也沒有探究出個所以然來……
上湯豆苗是許多餐廳都有的菜式，這裡的廚師卻巧妙了加入了牛肚菌、火腿、鹽燒肉（不確定是否這麼稱呼，口感類似日本的叉燒）體味，火候不多不少剛好，堪稱完美。
/ 鳳凰單樅、冬瓜盅、精釀啤酒，一個人的尋味順德收官戰役，值得多喝一碗！
因為太好吃而不願浪費，於是在豬肉婆吃累了歇，歇了又吃，一晃就又到了深夜。
如家精選門口的夜宵食檔又應著夜色準備開場。當然胃再也沒有空間再作任何新的嘗試了，只能留待下次。
嗯，一定有下次的！
