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1、花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，花椰菜為十字花科蕓薹屬一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。
2、 今天老劉就來分享一下“花菜肉片”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
花菜、青紅椒、黑木耳、郫縣豆瓣醬、五花肉、大蒜、京蔥、幹辣椒
4、先把花菜一朵朵掰開，再分成小瓣。花菜中放一勺鹽，放入涼水，花菜泡一下泡去外表多餘的雜質，泡十分鐘。五花肉清洗乾淨後切片，青紅椒切小方塊，提前泡好洗乾淨的木耳切塊
5、花菜泡的時間到時撈出放在另一個盆子。再調個料汁，先放點生抽、料酒、蠔油、白糖一勺、胡椒粉攪拌均勻。鍋中燒上開水，倒入花菜燙個一兩分鐘即可撈出
6、熱鍋倒油，把切好的五花肉下鍋翻炒，放入切好的蒜片、幹辣椒、蔥末、郫縣豆瓣醬，一起煸炒出紅油，再放入焯好水的花菜、黑木耳翻版均勻，再倒入調好的料汁，蓋上鍋蓋燒兩分鐘，時間到時下入青紅椒塊，炒制斷生即可裝盆，美味即成
7、花菜維生素C含量非常豐富，還具有抗癌功效，平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜
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