位於日本北海道的餘市蒸餾所
提到北海道，你會想到什麼？
是天狗山的白雪皚皚，還是小樽市的溫情浪漫，抑或是“日本第一湯”的暖心治癒......其實，北海道的魅力，可遠不止這些。
北海道還有威士忌！威士忌的風味有很多樣，每個產區的口感都有很大的不同。但日本憑藉得天獨厚的地理優勢，以及日本人特有的匠心精神，賦予了日本威士忌獨有的韻味。
日本威士忌幾大頂級品牌
“日本威士忌之父“竹鶴政孝
執著的匠人精神
“日本威士忌之父”竹鶴政孝
談到日本威士忌，就一定繞不開竹鶴政孝。他是第一個在蘇格蘭學習威士忌蒸餾技術的日本人，也是一甲公司的創立者，被譽為“日本威士忌之父”。
這個稱呼並不過譽，少年政孝遠渡重洋前往蘇格蘭留學時，日本威士忌還處於萌芽狀態。那時蘇格蘭人很排斥其他國家的人學習自己的技術，政孝只能整天抱著詞典學習《威士忌及蒸餾製作法》，日子過得非常辛苦。
推動日本威士忌發展的兩大關鍵人物
竹鶴政孝在蘇格蘭期間遇到了愛妻Rita
但政孝很清楚，只學習理論知識是無法掌握真正的蘇格蘭威士忌釀造技術的。於是，他在Longmorn酒廠門口天天蹲點候著，最終釀酒廠的人被其感動，同意他進廠實習。
這對政孝來說完全是來之不易的機會，實習期間他幾乎不眠不休，拿著鋼筆和筆記本，認真記錄下所有的細節。英國副首相曾幽默稱讚他為“用一支鋼筆‘偷’走我國威士忌秘方的人”。
位於日本北海道的餘市蒸餾所
回國後的政孝受三得利創始人鳥井信治朗所託，在山崎建了日本第一個威士忌釀酒廠。但合作中，政孝秉承匠人精神，想要釀造純正的蘇格蘭威士忌，鳥井信治郎商人思維更重一些，想主推更符合東方人口味的威士忌。因觀念有不可調和的分歧，兩人最終還是分道揚鑣了。
而後，政孝帶著妻子Rita來到非常適合釀造蘇格蘭威士忌的北海道餘市。以傳統炭火直接加熱的方式，細心地將蒸餾出地威士忌原酒裝入木桶中，在冷涼的儲藏庫裡儲藏十年以上使其成熟。到1940年，政孝才終於釀出第一款自己的威士忌：餘市（Nikka）威士忌。
國際得獎的NIKKA COFFEY SERIES的威士忌
《日本威士忌全書》
絕佳指南
“日本單一麥芽威士忌在全世界都獲得了狂熱的追捧。”如果你在《紐約時報》上讀到這句話，千萬不要意外，因為哪怕對於很多資深威士忌愛好者來說，日本威士忌的興起也堪稱奇蹟。
日本威士忌的歷史百年有餘，在2000年前後逐步登上世界舞臺，並囊括多項大獎，獨當一面。近年來，不少日本威士忌價格持續上漲，不斷刷新市場記錄，但很多人對它的歷史與現實仍然不太明白。
《日本威士忌大全》作者簡介
所幸，有威士忌作家Stefan Van Eycken花費數年以第一手詳細資料和數據寫就投資收藏日威最佳指南——《日本威士忌全書》，為我們全面探討這個極具話題的產業與市場，解開其中若干少有人知的歷史故事。
JUST CHILL cafe&pub也非常榮幸地邀請到、接觸威士忌超過二十年的中文版譯者謝博文(Michael Hsieh)先生，在12月13日（本週五）晚，圍繞日本威士忌的興起，與大家做分享與畫冊籤售。
《日本威士忌全書》中文版譯者謝博文
謝博文(Michael Hsieh)先生在中國臺灣地區的高雄長大，現任威士忌進口商負責人，接觸威士忌超過二十年。曾是美商高科技公司及竹科的高階業務主管。2009年轉換跑道，專注研究威士忌相關知識並開始收藏，對於日本威士忌尤其偏好，每年固定前往日本參觀蒸餾廠及酒吧。
謝博文(Michael Hsieh)先生2013年成立人上人實業有限公司，正式進口蘇格蘭以及其他地區（德國、瑞士）的威士忌。跟家人現居臺北市，除了威士忌之外，也熱愛雪茄、紅酒、真空管音響、電吉他以及馬拉松，平時興趣還有風水和八字。
2019成都威士忌嘉年華
最有格調的派對
⏰2019.12.14～2019.12.15
成都群光君悅酒店12F（春熙路南段8號）
成都威士忌嘉年華創立於2018年，以專業水準、精選品質，本地資源，全球視野為宗旨構築威士忌樂享平臺，讓品牌商、代理經銷商、酒吧運營者和消費者之間進行充分交流，引領最新威士忌時尚生活潮流。
首屆的威士忌嘉年華得到了成都酒友們的熱情回應，這讓嘉年華團隊決第二屆要火力全開毫無保留！第二屆成都威士忌嘉年華將於12月14、15日，在成都群光君悅酒店12樓宴會廳舉行。
2018首屆成都威士忌嘉年華活動現場
無論是平時愛喝一點的烈酒文化愛好者，還是有自己品味偏好的進階達人，亦或威士忌圈資深人士，本屆盛會上都能找到你心儀的那一款！嘉年華團隊為大家準備了能省下全球旅行機票錢的超值品嚐體驗。
本屆威士忌嘉年華上，從北海道到鹿兒島橫掃現存16家日本麥芽威士忌酒廠酒款；愛爾蘭、美國、瑞士威士忌驚豔亮相。威士忌新世界大門向你敞開，還有若干精品伏特加、朗姆酒、金酒、白蘭地帶你領略烈酒世界的豐富。
2019第二屆威士忌嘉年華全球超值威士忌體驗
十五場海內外資深行家的豪華私房小課，八場DWA行家導覽團，威士忌嘉年華論壇誠摯邀請大家在威士忌品飲、收藏的道路上進階。派對現場還有新年特賣，杯盞遊戲，十萬現場互動獎池，絕不讓你空手而歸！
村上春樹曾說：“如果我們的語言是威士忌，當然，應該就不必這麼辛苦了”。接過酒杯，靜靜送入喉嚨裡，事情就完成了，簡單親密且準確。
12月13日本週五晚，第六期《HOT TALK·來聊》分享會，t+聯手威士忌嘉年華，將在JUST CHILL cafe&pub·瓦當瓦舍成都春熙店帶大家“重走竹鶴之路”，在Chill的氛圍中，來一場北海道威士忌之旅。
⏰2019.12.13 20:30-22:00
188RMB/人（掃碼預約報名）
JUST CHILL cafe&pub·瓦當瓦舍成都春熙店
（成都市錦江區桂王橋南街26號-瓦當瓦舍酒店1F）
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本期編輯：麥籽
內容監製：高飛
海報製作：陳翔
圖片自品牌官方及網絡
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