防疫不放鬆，“食”刻在行動——北京師範大學廣州實驗學校食堂切實把好復課前防疫關
“民以食為天，食以安為先”，為切實抓好復課前師生餐食服務保障工作，北京師範大學廣州實驗學校食堂經周密部署、認真研究校方及各級政策要求，深入分析當前疫情特點，切實做好“開餐”經營保障方案。
一、成立疫情防控小組
食堂成立了以李首紅經理為主的疫情防控小組，制定食堂防控疫情管理方案與應急預案，明確責任人、工作職責和具體任務。李首紅強調食堂工作人員在做好自身防護工作的同時，嚴格按照疫情相關管理方案與標準開展日常工作，確保餐食安全、衛生。
二、強化餐廳衛生操作標準執行
這次疫情警鐘提醒我們食堂衛生安全的重要性。加強對公用餐具洗消，做到全覆蓋防止遺漏產生汙染；存放環境做好清潔消毒工作，避免二次汙染；加強對食品原料、加工半成品洗消和衛生保管工作；對食堂內外環境和餐桌餐椅及時進行全面消毒，不留死角。
三、 工作人員做好自我防護工作
食堂工作人員必須參加崗前培訓。每天在進入食堂前都要接受健康排查，崗前測量體溫並保留檢測記錄；工作人員每天進入工作區域之前使用75%酒精進行手部消毒，並更換新口罩，穿上工作服再洗手消毒後，才能進入工作區域。全體員工全程佩戴口罩，隨時清洗、消毒手部，保持手部清潔。
四、原材料定點採購
加強對供貨商食材來源和索證的監管，確保食材來源可查、質量可靠。
五、存儲精細管理
每天採購新鮮的水果、蔬菜、肉類等原材料，加強清洗並分類儲存，並嚴格作好出、入庫臺賬，確保食材的安全與衛生。
六、後廚定期消毒管理
廚房內部容器使用後進行嚴格消毒，並配備有專用的消毒池、洗碗池、洗菜池。清潔要按照一刮、二洗、三衝、四消毒、五保潔的程序嚴格操作。後廚所有地板，通風口等重要位置也定期消毒。
七、嚴格執行食品安全關鍵點
合理搭配菜式、加強食材驗收、食品燒熟煮透，確保出品的營養與安全。
八、就餐保持安全距離
學生用餐座位建議隔位使用（兩個同學之間要空一個座位）或四人桌坐單人，最多坐兩人，且要求同一方向就坐。
安全健康、營養美味的佳餚正在等待廣大師生的品嚐，這是學校交給大家的答卷。
