文子姐姐是我多年閨蜜，在餐飲圈知名度極高，她的大作就是把鮭魚工坊從永輝超市裡的一家不起眼的店內店做到全國連鎖，之後她進入超級物種的初創團隊，又一次創造了全國矚目的奇蹟。
文子姐姐在超級物種裡負責的就是水產與牛肉的供應鏈。前兩年看她不是在挪威，就是在新疆，考察三文魚場與養牛場。她現在對牛肉熟悉到，吃一口就知道牛肉的產地，是美國，澳洲，阿根廷，新疆還是日本。去年底，她離開了超物，自己創辦了雯記水產，立志做大家身邊的水產與牛肉專家。
這次我找文子姐姐定製了一款來自澳洲南部優質牧場的安格斯草飼天然無激素牛排。這款牛肉是我親測好吃，吃的那天是在我閨蜜家裡家宴，我們把厚切牛排切成小方塊煮火鍋，牛肉香味四溢，超過了許多高級火鍋店一盤兩三百的牛肉！
現在國內很流行谷飼牛，其實谷飼牛油花多，油香農，適合初級用戶。我看過一個牛肉專家寫的書，他個人就更推崇草飼牛肉。草飼牛的三大特點是草原散養，吃著全天然的牧草長大；肉質緊實，比谷飼牛肉的熱量和脂肪含量都更低；口感柔嫩，牛肉香味比谷飼更加濃郁。
我們這次選用的牛肉來自澳洲南部牧場，是貨真價實的澳洲進口牛肉，具有各種檢驗檢疫證書，絕對不是走私牛肉。
這次選取性價比最高的板腱，牛腱是牛腿部位肉，經精細修割乾淨，剔除筋油，不帶肥脂。其外觀呈長圓柱形狀。這次的牛肉是整塊進口，在國內具有資質的加工產分切成2cm厚的原切牛排，每塊的規格在150克左右。
雖然我試吃的時候，是切成肉塊煮火鍋。但這種牛排最好的做法還是煎牛排，不粘鍋抹一點點黃油直接煎，撒點海鹽胡椒粉就足以，不需要任何調味。好牛肉是不需要調味的！
這批牛肉是吃天然牧草長大，無汙染，原切0添加，不管孕婦小孩吃都非常合適。我一定要推薦有小孩的寶媽們購買這款牛肉，試過以後一定會再來找我們復購。我家小牛就是吃牛肉和牛奶，硬是長到了193的個子。那天跟福食會群友聊天，他說他爸媽也都不高，他從小牛肉牛奶跟不要錢一樣的往肚子裡填，長到了187。想要小孩長得又高又結實，真的沒有比牛肉更好的食物了！
我一定要推薦有小孩的寶媽們購買這款牛肉，試過以後一定會再來找我們復購。我家小牛就是吃牛肉和牛奶，硬是長到了193的個子。那天跟福食會群友聊天，他說他爸媽也都不高，他從小牛肉牛奶跟不要錢一樣的往肚子裡填，長到了187。想要小孩長得又高又結實，真的沒有比牛肉更好的食物了！
我們這次售賣的標準規格是3塊2cm厚切牛排一份，重量在480克左右，如果有些牛排的橫切面比較小，達不到標準重量，我們會增加一塊，4塊牛排一份。因為純天然的牛肉不會整塊大小都一樣，所以重量略微有偏差，還請諒解，文子姐姐有承諾，如果份量不足可以投訴補上。
每塊牛肉都是真空冷凍包裝，外面配一個保溫冰袋，市面上這樣一斤沒有切的整塊澳洲安格斯牛肉的價格都在150以上，這次我們犧牲損耗，做成大小規格大體一致的牛排，450-500克裝的3-4塊澳洲進口安格斯天然無激素厚切牛排的價格是99元，一共限量300份！
從1月5日上午11點起秒殺5天，10號截止，11-19號可到東街口姿飯自提，如果不想去自提的可以添加雯記水產客服微信，聯繫用達達發貨。
