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太陽魚老家是美洲地區，主要分佈在加拿大、美國、墨西哥等地，是溫水性魚類，它在1-38℃都能存活，如果作為觀賞魚，可以將溫度控制在20℃以上，PH6.0-7.5之間，餵食紅蟲、殘餌、小魚蝦都可以。
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太陽魚這種魚類，外貌比較像羅非魚，但它的顏值明顯要高一些。太陽魚鰓蓋後面有一個標誌性的黑色耳狀軟膜，根據具體的種類不同，軟膜的顏色也不一樣。
太陽魚的飼養難度比較低，而且肉質鮮美，據說它體內有17種氨基酸，營養價值超高。所以當初作為觀賞魚引入我國的太陽魚，已經成功的被髮展成優質食材。
雖然太陽魚的食用性高，但它最初是作為入侵生物進入大家視線的。
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1960年，日本明仁天皇訪問美國時帶回太陽魚，把它養在宮裡，是王室專享的觀賞魚。
後來友國將它放到河裡，結果就崩盤了，現在太陽魚是讓日本人頭疼的入侵物種，它繁殖速度快得驚人，還喜歡吃魚卵，很快侵佔了日本各河流湖泊，還嚴重影響了日本鰟鮍的生存。
2007年日本方面號召民眾捕捉、食用太陽魚，以滅絕這種入侵生物。但事實上，日方的號召也沒帶來什麼實質性進展，現在太陽魚入侵依舊讓鄰國頭痛不已。
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1999年，綠太陽魚作為觀賞魚跟遊釣用魚引進國內，經過幾年的發展，它同樣入侵了我國很多湖泊河流。
2015年在大別山發現過綠太陽魚，它吞噬原生魚魚卵，威脅到了當地原生魚的繁衍與發展。
不過太由於我國人口眾多，大部分地區都有吃魚的習慣，所以太陽魚想在國內氾濫，還是有不小難度的。
歷史總是重複昨天的故事，任何好吃的生物，一旦進入我國，就很難形成什麼威脅。
把入侵生物做成菜，一直是我國吃貨的嗜好。面對即將氾濫的太陽魚，廚子們把它做成了黃豆醬蒸太陽魚、清蒸太陽魚、太陽魚蒸蛋、香煎太陽魚、燜燒太陽魚、清蒸豉汁太陽魚、豆醬太陽魚、剁辣椒蒸太陽魚，太陽魚夏日風情湯、啤酒香燜太陽魚等。
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為了給大家提供足量的太陽魚食材，我國很多地方都有了頗具規模的太陽魚養殖場，它繁殖能力強， 而且不怎麼挑食，可以跟鰻魚混養，這種混養方式，可以充分利用太陽魚不爭餌食、淨化水質的優點，以降低成本。
在查閱資料時，我還發現了一些釣友野釣太陽魚的經驗，內容詳細，操作簡單，大概已經有相當一部分釣友看到過這篇乾貨，並用於實戰。
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如果不是作為入侵生物，它可能還幸福的住在水族箱裡，享受適宜的溫度，寬敞的空間，不費吹灰之力就能吃到的飼料，平時做的事情也就跟其他魚類打打嘴仗。
但如果不是它慾求不滿的嘴，一言不合就開掛的繁殖能力，大家還真不一定能發現太陽魚這身鮮美的肉。
世間的事情大概都有兩面性，好跟壞也沒法一概而論。但是不管怎麼樣，眼下只想嚐嚐太陽魚肉是不是真的那麼好吃。
