信陽毛尖評測，終！於！來！了！這段時間太多茶友cue小懂，非常友善地詢問“信陽毛尖還有機會嗎？”並熱情發出“再不安排，不如一起去爬山啊”之類的友好邀請……
我們一則以喜，一則以懼，快馬加鞭做了安排，做了這期信陽毛尖的評測。
信陽毛尖小知識
信陽毛尖，又稱豫毛峰，因產於豫南信陽地區得名，民國初年被正式命名為信陽毛尖。中國十大名茶之一，被譽為“綠茶之王”。
品質：外形屬長條形(特級、一級為針形)；幹茶色澤翠綠或綠潤；湯色嫩綠明亮；滋味具有濃烈型和濃醇型特徵；香氣為清香型，並不同程度表現出毫香、鮮嫩香、熟板栗香，葉底均呈嫩綠明亮。
這一期，我們選了信陽毛尖裡的兩大領軍品牌——文新和龍潭，一起決戰六峰山之巔。
文新“印象中原”
這罐文新“印象中原”，規格為50g，級別為特級嫩芽，網上售價99元。
龍潭“綠茶家香”
而龍潭“綠茶家香”的規格也是50g一罐，級別也是特級嫩芽，網上售價98元。
這兩款茶無論從茶葉級別、價格而言，都在同一個量級，可以說是旗鼓相當。那麼，作為信陽毛尖的兩大品牌，哪一款茶能夠在這次評測中更勝一籌呢？讓我們接著往下看~
幹茶PK
文新“印象中原”幹茶
文新這款信陽毛尖，條索纖細顯毫，芽頭細嫩帶魚葉（茶樹新梢上抽出的第一片嫩葉，因形似魚鱗而得名），色澤隱翠顯潤，整體看上去很勻整；
龍潭“綠茶家香”幹茶
龍潭“綠茶家香”發現有兩根竹枝
龍潭的這款信陽毛尖，條索也很纖細，同樣顯毫，芽頭顯嫩，色澤灰綠顯潤，也非常勻整。 不過可惜的是，龍潭的茶葉裡發現了兩根竹枝，屬實有些不應該。
茶湯PK（茶水比3g/110ml 水溫100℃，時間20s）
第一泡，我們用沸水沖泡了20s（特別說明：用沸水沖泡是審評需要，正常泡茶無需沸水，水溫85℃左右即可）。
愛喝信陽毛尖的茶友應該知道，信陽毛尖由於茶毫較多，會出現明顯的毫渾現象，因此綽號“小渾蛋”。
這兩款茶毫渾現象還是挺明顯的，湯色上，龍潭這款信陽毛尖略深一些。
文新“印象中原”香氣上是鮮香帶有花香，滋味鮮爽濃滑，有明顯的甘甜；龍潭“綠茶家香”的香氣是糧食香帶豆香，滋味濃強，有苦澀感，同時有回甘生津。
第二泡（水溫100℃，時間20s）
第二泡，同樣用沸水沖泡20s。可以看出兩款茶湯色都更濃郁了一些，沖泡出的物質也更豐富一些。
這一泡，文新這款信陽毛尖鮮香、花香明顯，滋味更濃爽一些，有一點點麻感，喉頭略苦，有回甘生津；
龍潭的信陽毛尖這一泡花果香明顯，滋味鮮濃生爽滑，收斂性比較強，苦澀感明顯，不過喉部回甘持久，生津的同時有一些清涼感。
第三泡（水溫100℃，時間40s）
第三泡，我們將沖泡時間延長到了40s。這一泡，文新這款仍是花香，滋味上有一點點麻，但是能化開，依舊有回甘生津；
龍潭這款信陽毛尖鮮爽中滋味很濃強，麻澀感突出，回甘生津也比較持久。
葉底PK
文新“印象中原”
最後，我們來看下葉底。文新印象中原葉底嫩黃軟亮，芽頭細嫩，整體勻整有彈性；
龍潭“綠茶家香”
龍潭“綠茶家香”葉底黃綠顯潤，芽頭細嫩，有彈性，能看見較多的葉片，相比之下，文新信陽毛尖葉底更好一些。
國標法評測
在國標法評測中，我們用沸水分別悶泡了4分鐘，總體來說，文新信陽毛尖鮮香帶花香，鮮濃生爽，回甘生津；龍潭信陽毛尖呈花果香，收斂性強，回甘生津持久。
評測總結
平心而論，兩款茶整體品質都比較不錯，幾乎難以分出高低，只是風格有所不同。
文新這款“印象中原”總體的感覺是更偏現代一些，
原料嫩度更好，花香明顯，鮮度很高，但帶有青味；龍潭“綠茶家香”風格更偏傳統一些，滋味更飽滿，但是茶葉嫩度不如文新，而且幹茶中出現了兩根非茶類夾雜物，對評分有一定影響。
最終評分：文新“印象中原”86分，龍潭“綠茶家香”85分。
此次評測，由懂茶帝審評團隊聯合國家一級評茶師唐潔共同進行。此評測結果只針對評測樣品，不涉及該品牌其它產品。
