香蕉是我們經常吃的一種水果，平常我們都是那它直接扒皮吃，其實這麼做就太小看香蕉的能力了，它可是可以橫行美食界的一種食材，煎炒烹炸樣樣都可以。因此我們今天就拿香蕉做一個香蕉雞蛋餅，和大家一起分享一下我的喜悅！
今天我們要做的這個餅，外邊基本上沒有賣的，而且口味獨特，像香蕉派又像手抓餅，製作簡單還不用烤箱不用油炸，是一種相對健康的食品。這個雞蛋餅除了做我們的早餐外，還可以做年齡較大孩子的輔食，也是很合適的。
【香蕉雞蛋餅】
原料：
每人（雞蛋2顆，香蕉半根）
步驟：
1、準備材料，然後將雞蛋打進碗裡，打散，香蕉切薄片。
2、準備平底鍋，先倒入一半蛋液，在雞蛋半凝固狀態時放入香蕉片，此時再倒入另外一半蛋液。
3、待蛋液微微凝固，將蛋餅翻面，烙至兩面金黃成熟即可出鍋。
小貼士：
1️⃣全程小火
2️⃣分兩次倒入蛋液是為了讓蛋液包裹住香蕉，不然出鍋切塊時香蕉片會很容易掉出來，如果不能裹在裡面一起吃，味道會大打折扣
3️⃣香蕉片不要切太厚，最好是倒入第二次蛋液的時候能微微覆蓋住
4️⃣第二次倒入蛋液之後可以加兩小勺水蓋蓋子悶一會兒，這樣就不用翻面了，口感也會比較嫩些
5️⃣我用的是玉子燒的小鍋，沒有蓋子，所以只能翻面再煎一會兒
好了，今天的文章就到這裡了，如果
分享到:
