- 又到一年一度的傣族潑水節，這是傣族的傳統節日，相當於春節，是辭舊迎新的日子。
- 在臨滄的八個縣區都生活著勤勞、善良、能歌善舞的傣族。
全市八個縣區中含有傣族的自治縣就有二個，分別是雙江縣和耿馬縣，到了鄉鎮一級，含有傣族自治鄉的更多，可見臨滄也是一個美麗的傣鄉。
每年的潑水節，除了相互潑灑吉祥水外還伴隨有傣族的風味美食，特別是用糯米做成的烤崩，可以說集香、脆、甜為一體，烤崩既是拜佛的貢品，也是招待賓客的佳品。
關於烤崩的來歷還有一個古老的傳說，在傣族民間廣為傳誦：傳說在很久以前，有一個國王很想有一個兒子，他在佛祖的啟示下每天到寺廟裡燒香拜佛，因為心誠國王終於得到了一個兒子。有一天一個惡魔扮成佛爺，讓國王把公主作為貢品送到大森林裡，公主受盡了折磨，傷心的國王更加虔誠地拜佛，一位長老被他的誠心所感動，教給國王一個計謀救出了公主。
那時正是冬天，百花凋零，人們用糯米爆成谷花撤在公主回來的路上，用糯米炸成烤崩，染上不同的顏色，組成五顏六色的花插在王宮裡，迎接公主的平安歸來。從此以後烤崩就這樣流傳下來，成了傣族人民歡慶節日的美味佳餚。
在美麗的傣鄉臨滄，在潑水節期間，你能吃到正宗的傣族美食，像烤崩，傣族粑粑等，讓我們在享受傣族美食時，不要忘記給親人、給朋友送上美好的祝福！
原創作品（圖片來自：鴻傑芳名）
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