4月3日下午兩點半，由浙江省市場監督管理局指導，浙江省餐飲行業協會聯合餓了麼、美團外賣兩大平臺主辦，各市餐飲（烹飪）行業協會（商會）、中國食品安全網全國餐飲產業發展中心浙江秘書處承辦的浙江省推廣網絡訂餐食品使用“外賣封籤”雲發佈會在杭州西溪賓館完美落幕，發佈會全程採用了線上直播的方式，直播觀看人數累計破兩萬人次。
本次發佈會出席的嘉賓有浙江省市場監督管理局餐飲服務食品安全監督管理處處長沈一青、副處長章江炎、邵慧群；浙江省餐飲行業協會會長沈堅、秘書長錢錫宏；美團點評集團華東大區政府事務副總監 王斌、阿里巴巴本地生活高級專家胡旻、杭州西溪賓館副總經理劉海峰。
還有七家浙江省餐飲行業協會會員單位代表也來到了發佈會現場，身體力行支持“外賣封籤”的倡議，成為首批被贈與外賣封籤的餐飲單位，它們分別是杭州西溪賓館、外婆家餐飲集團有限公司、杭州新白鹿餐飲管理有限公司、杭州新兆豐藏鮮工坊酒店管理有限公司、浙江肯德基有限公司、杭州名人名家餐飲有限公司、杭州鼎香餐飲管理服務有限公司。
雲發佈會上，浙江省市場監督管理局餐飲服務食品安全監督管理處處長沈一青對推廣網絡訂餐食品使用“外賣封籤”進行指導講話，明確表示舉行推廣網絡訂餐食品使用“外賣封籤”雲發佈會，就是要通過推廣“外賣封籤”活動，減少配送過程對食品的汙染，從而保障消費者“舌尖上的安全”。沈處長從外賣配送過程的食品安全不容忽視、推廣“外賣封籤”是消除配送過程食品安全隱患有效途徑之一、倡議網絡訂餐食品使用“外賣封籤”共同營造網絡訂餐三大主題進行了全面的闡述，呼籲監管部門與平臺、商家攜手推廣使用外賣封籤，用小封籤撬動食品大安全，使“訂外賣，看封籤”成為消費者的一種共識，共同營造網絡訂餐食品安全放心消費環境。
浙江省市場監督管理局餐飲服務食品安全監督管理處處長沈一青
浙江省餐飲行業協會會長沈堅代表浙江省餐飲行業協會，向全體會員單位、全省餐飲企業，以及網絡餐飲服務第三方平臺發出《浙江網絡訂餐食品使用“外賣封籤”的倡議》，他表示，網絡餐飲服務第三方平臺和入網餐飲服務提供者作為維護網絡食品安全的責任主體，要嚴格遵守國家《食品安全法》《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等食品安全法律、法規，依法生產經營，保障食品質量安全，切實擔當起餐飲服務食品安全主體責任，履行好第一責任人義務，並承諾浙江省餐飲行業協會將加快推動入網餐飲商家使用“外賣封籤”常態化運行，搭建餐飲服務食品安全經驗與技術交流共享平臺，進一步完善食品安全保障能力，積極助力餐飲企業轉型升級，促進餐飲業消費復甦。
省餐飲行業協會會長沈堅
美團點評集團華東大區政府事務副總監王斌、阿里巴巴本地生活高級專家胡旻分別代表美團外賣、餓了麼兩大平臺對響應監管部門推廣“外賣封籤”和落實《網絡訂餐配送操作規範》浙江省地方標準也進行了發言，表示將積極遵循和配合浙江省市場監督管理局於3月12日批准發佈的《網絡訂餐配送操作規範》與浙江省餐飲行業協會發布的《浙江網絡訂餐食品使用“外賣封籤”的倡議》，在網絡訂餐配送的配送箱（包）、配送人員、配送流程與要求、日常管理方面將做到嚴格規範，做到配送過程中使用外賣封籤、配送人員取餐時採用無接觸取餐、提供無接觸配送等安全服務。
美團點評集團華東大區政府事務副總監王斌
阿里巴巴本地生活高級專家胡旻
杭州西溪賓館副總經理劉海峰作為浙江省餐飲行業協會會員單位代表人進行了發言，他表示，作為有社會責任感的省餐飲行業協會會員單位，西溪賓館和所有會員單位一同將積極響應“外賣封籤”的倡議，切實履行食品安全主體責任，嚴格遵守食品安全相關法律法規要求，支持並主動使用“外賣封籤”，主動落實《網絡訂餐配送操作規範》浙江省地方標準相關要求，將外賣封籤的行動做到常態化、規範化和標準化，並表示歡迎各界廣大新聞媒體和廣大消費者積極監督。
杭州西溪賓館副總經理劉海峰
最後，浙江省市場監督管理局餐飲服務食品安全監督管理處沈一青處長、浙江省餐飲行業協會沈堅會長、杭州西溪賓館副總經理劉海峰、美團點評集團華東大區政府事務副總監王斌、阿里巴巴本地生活高級專家胡旻、中國食品安全網餐飲頻道浙江秘書處副秘書長楊燕上臺共同參與啟動儀式，這意味著浙江省市場監督管理局將正式聯合浙江省餐飲協會、餐飲平臺與餐飲商家代表們一同積極推動標準的實施，一方面加大宣傳力度，確保標準深入人心，另一方面將加大貫徹力度，推動標準深入實施，同時加強監督管理，促進網絡訂餐健康發展，打造“放心平臺”，守護消費者的“舌尖安全”。
